你真的了解代糖嗎？零熱量、對人體不良影響？沒有你想得可怕！

這些糖醇類雖然有熱量，但已經比蔗糖低(蔗糖每公克產生4大卡)，因此可減少熱量的攝取；醣醇類代糖常被添加在無糖口香糖中，例如下圖為無糖口香糖的熱量表，兩顆口香糖 ... HomeArticlesWorkoutPlan#Mayfitbowl健康點心早餐食譜高蛋白低碳碗健身能量碗蔬食無肉碗MAYUFITCollections精選服飾運動週邊English繁體中文$HKD¥CNY$TWD$USD$SGD€EUR$AUD£GBP₱PHPRMMYR฿THBد.إAED¥JPYKMMK$BND₩KRWRpIDR₫VND$CAD 你的購物車是空的 {{'product.bundled_products.label'|translate}} {{'product.bundle_group_products.label'|translate}} {{'product.gift.label'|translate}} {{'product.addon_products.label'|translate}} {{item.product.title_translations|translateModel}} {{field.name_translations|translateModel}} {{childProduct.title_translations|translateModel}} {{getChildVariationShorthand(childProduct.child_variation)}} {{getSelectedItemDetail(selectedChildProduct,item).childProductName}} x{{selectedChildProduct.quantity||1}} {{getSelectedItemDetail(selectedChildProduct,item).childVariationName}} {{item.variation.name}} {{item.quantity}}x NT$0 {{item.unit_point}}點 刪除 {{'product.addon_products.label'|translate}} {{addonItem.product.title_translations|translateModel}} {{addonItem.quantity}}x {{mainConfig.merchantData.base_currency.alternate_symbol+"0"}} 刪除 {{'cart.checkout'|translate}} HomeArticlesWorkoutPlan#Mayfitbowl健康點心早餐食譜高蛋白低碳碗健身能量碗蔬食無肉碗MAYUFITCollections精選服飾運動週邊會員登入新用戶註冊聯絡我們繁體中文語言English繁體中文貨幣$HKD¥CNY$TWD$USD$SGD€EUR$AUD£GBP₱PHPRMMYR฿THBد.إAED¥JPYKMMK$BND₩KRWRpIDR₫VND$CAD 代糖到底好不好？對人體會不會有不良影響？ 當產品特別主打「無糖」或「零卡」時，代糖就有可能會被使用，這時有人會擔心「代糖安全嗎？」「真的零卡嗎？」「長期吃代糖會不會對身體不好」，尤其對於愛甜食的人，代糖是一大福音？還是一種危機？   代糖真的不安全嗎？ 代糖是甜味劑，屬於食品添加物的一種，因此代糖的安全性受到嚴格的管控。

例如糖精是目前市場上常見的代糖，經過多次毒性測試證實是被允許添加在食品中，因此只要按照國家標準來使用代糖即是安全的。

哪些族群需要使用代糖？   通常是肥胖、需要減脂的人或糖尿病患比較有機會吃到代糖產品，一般人並不用特別購買代糖產品。

而且代糖也不一定是零卡或完全不影響血糖，讓我們先認識常見的代糖，學會正確選擇代糖產品。

  代糖分類可簡單分為兩類：1.糖醇類代糖： 會產生熱量的代糖，每公克產生2-3大卡，例如麥芽糖醇、木糖醇、山梨醇等；而赤藻醣醇的熱量較低，大約每公克產生0.2-0.3大卡。

這些糖醇類雖然有熱量，但已經比蔗糖低(蔗糖每公克產生4大卡)，因此可減少熱量的攝取；醣醇類代糖常被添加在無糖口香糖中，例如下圖為無糖口香糖的熱量表，兩顆口香糖碳水化合物1.8公克，仍有4.3大卡的熱量。

（註：無糖口香糖使用糖醇為甜味劑，仍有些許熱量）2.無熱量人工甘味劑： 甜度為蔗糖的200-300倍，只需要一點點就可達到所需甜度，因此熱量趨近於零，例如糖精、蔗糖素、醋磺內酯甲、阿斯巴甜(苯丙酮尿症者不可食用)，大多標榜「零卡」食品，都會使用到這些代糖，例如零卡可樂。

（註：零卡可樂使用阿斯巴甜、醋磺內酯甲、蔗糖素當甜味劑）食用代糖可能造成的不良影響   1.對於糖的依賴度不減反增 如果遇到「愛吃甜食又戒不掉的糖尿病患」，我會建議他購買無熱量的人工甜味劑，來取代「原本就會攝取的糖」，讓血糖不至於飆高；或是習慣吃能量棒的健身者，如果能選擇代糖做的能量棒，就可減少來自蔗糖的熱量。

當然也會希望大家努力戒掉愛吃甜食的習慣，非必要別使用代糖，因為長期習慣吃很甜的人，到了老年味蕾退化後，對糖的需求度會大增，只會越吃越甜，對健康不利，因此還是希望大家能減少對糖的依賴性，無論是蔗糖或是代糖都減少食用較好。

  2.減肥失敗或影響血糖 也有些研究指出食用代糖不一定會讓人減肥成功，原因是雖然來自蔗糖的熱量降低，但通常食品本身的澱粉與油脂量並沒有減少，但會讓減肥者誤認為「這是無糖食品，所以可以多吃」反而吃到高澱粉或是高脂的食品，攝取了不必要的熱量，越吃越胖。

例如市面上有代糖做的蛋糕或餅乾，其成份仍含有高量的奶油、麵粉等，熱量其實不低，因此要限量才能避免攝取過多熱量。

  （註：使用代糖的蛋糕，成份中還是有奶油與麵粉，因此仍要注意份量，不能無限制食用） （註：使用代糖的蛋糕，成份中還是有奶油與麵粉，因此仍要注意份量，不能無限制食用） 3.糖醇難消化造成腸胃不適 有些人大量食用糖醇後造成腹脹、腸胃不適的情況，這是因為糖醇在腸道中消化分解過程中，容易產生氣體累積在胃腸，若有這樣的情況，你可能不適合吃糖醇類的代糖。

  在我看來，正確使用代糖的確能幫助減少糖類攝取，達到控制血糖或是控制體重的目的，只要選擇法規內安全添加的食品，我們就不用對代糖感到恐懼。

但是對於已經存在血糖問題或是嗜甜者，千萬不能因為添加了代糖而大量食用，造成反效果就後悔莫及。

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