这碗擂茶，不一样的味道！ - 下厨房

而味道绝不止一种，只不过，因芝麻的香味是熟悉的特别的浓郁的，令我们忽略了其他的 ... 食材在擂茶棍与擂茶钵的每一次擦肩中，由最初的形态分明渐次变得. 下厨房 首页 菜谱分类 常用主题 家常菜 快手菜 下饭菜 早餐 减肥 汤羹 烘焙 小吃 常见食材 猪肉 鸡肉 牛肉 鱼 鸡蛋 土豆 茄子 豆腐 时令食材 羊 10.0 银耳 9.9 南瓜 9.5 猪蹄 9.3 萝卜 9.3 红薯 9.2 羊排 8.9 白菜 8.9 查看全部分类 菜单 作品动态 登录   注册 首页 菜谱 这碗擂茶，不一样的味道！ 这碗擂茶，不一样的味道！ 0 人做过这道菜 收藏  Q不凉少年 每次回到家，第一个迎接的就是，妈妈做的这个擂茶，特别温暖的一道茶，家家户户都是一样特别爱吃擂茶，这道茶任何时刻都是一种温馨记忆。

用料  茶叶【绿茶】 1勺 芝麻【炒熟】 3勺 花生【炒熟】 5勺 细盐 看个人口味 陈皮 看个人口味 香菜 看个人口味 薄荷 看个人口味 这碗擂茶，不一样的味道！的做法  备好食材、擂茶钵、擂茶棍、煮好开水。

擂茶钵中放花生芝麻，用擂茶棍捣碎。

用力的研磨着，空气中慢慢有了芝麻的香气。

而味道绝不止一种，只不过，因芝麻的香味是熟悉的特别的浓郁的，令我们忽略了其他的味道。

加入茶叶、薄荷和香菜，一起捣碎。

（根据个人口味添加） 左手抓擂茶棍顶部，右手握擂茶棍中下部，以左手为支点，右手发力顺时针转动。

食材在擂茶棍与擂茶钵的每一次擦肩中，由最初的形态分明渐次变得柔和而细腻。

你中有我，我中有你。

个性在这里，经由外力的作用，慢慢融合变成了共性。

当食材研磨细致后，水正好煮沸。

右手持壶，水流稳重而不断，先浇淋擂茶棍，再沿着擂茶钵的钵壁顺时针浇下，顷刻间，香气升腾，然后放入适量食盐并搅拌。

碗中放入炒米。

在擂茶钵中舀起茶汤，自高而下冲注，打起了一层泡沫，看着样子有些黯然无味，就像在说“别吃我，我不好吃......”。

但是香味依然是诱人的，最后装饰薄荷叶即可。

客家擂茶完成！！！我自端起一碗，喝了一口。

先入口的是炒米的香脆，再然后香味一层层的被剥离：花生的、芝麻的、最后是薄荷、以及托底的茶香。

各种香味融合，在口腔中各自发表，又浑然一体，全然不像看着的样子，给人一种实实在在的惊喜。

顷刻，我一碗下肚，暖暖的布满胸臆。

这碗擂茶，因为有了花生、芝麻这些东西的陪伴，茶有了不同的样子，有着不一样的味道。

这是家，这是家的味道。

每次回到家，第一个迎接的就是，妈妈做的这个擂茶，特别温暖的一道茶，家家户户都是一样特别爱吃擂茶，这道茶任何时刻都是一种温馨记忆。

擂茶里放什么食材都可以，不是固定的，但是茶叶、芝麻、花生是必须要的，其他的就根据个人口味添加。

就像是一个家，人是最重要的，车、房等等其他的东西都是辅助的。

生活最重要的是家人圆圆满满，健健康康，其他的物质是锦上添花。

小贴士 1：一定要用炒熟的花生2：在擂茶的过程中多次添加微量的开水3：冲茶的时候要用滚烫的开水 上传你做的这碗擂茶，不一样的味道！   随便看看 广东菜心 韭菜炒豆腐 紫薯柳叶蒸饺 老干妈风味豆豉 薄荷鸡 大鹅炖土豆 白菜猪耳 带鱼烧萝卜 猪排火锅 炸小虾 该菜谱创建于2020-03-1800:20:06 55收藏 版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

喜欢这碗擂茶，不一样的味道！的也喜欢 6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新） 星杭妈    21981做过 无水无油老式脆皮蛋糕 张小樱啊啊    13332做过 糖醋藕丁 堂妈小厨    15034做过 红烧牛肉土豆（独家秘制） 杉杉来吃_珊珊不来迟    9947做过 这碗擂茶，不一样的味道！的答疑 暂无作者回复的答疑，查看全部2条答疑 入驻下厨房市集 广告合作 美食生活杂志  厨房工作  社区指导原则  下厨房出版的书  帮助中心  联系我们  隐私政策  关于我们   Copyright©xiachufang.com  京B2-20180499  京ICP备13009078号-1  京公网安备11010802022310号  证照中心 违法和不良信息举报电话：010-52800126  举报邮箱：[email protected]  未成年专项举报邮箱：[email protected] 唯有美食与爱不可辜负