冬粉為什麼都煮不爛？想減重是否可用冬粉取代米飯？ - 灃食 ...

【1】選用吸水率比「薯類冬粉」高的「綠豆冬粉」 ... 「GI值」是指攝取食物後，血糖會上升的數值，也就是所謂的升糖指數，GI值愈低的食品， ...

升糖指數（Glycemic index，GI），是指食物對增加血糖快慢的影響力。 ... 五穀雜糧類, 燕麥、糙米、多榖米、小麥、大麥、米糠、薏仁、冬粉、 ...

和同樣一碗的米飯相比，水煮綠豆冬粉的熱量和升糖指數（GI值）較低、膳食纖維含量較高，而且很容易吸水膨脹，吃的當下會有飽足感，對於想 ...

冬粉是碳水化合物中GI值低的食材，相較於米飯、麵包、烏龍麵、蕎麥麵等食材，更適合想瘦身的人。 4.搭配各色蔬菜和蛋白質食物一起攝取. 綠豆 ...

會有人習慣以冬粉取代飯、麵等主食，蘇秀悅說，其實一碗冬粉的熱量 ... 以為沒有熱量，但冬粉是綠豆做的，澱粉含量很高」；再來，燴蔬菜的 ...