健康網》減重要吃玉米還是玉米筍？ 營養師教煮3餐輕飲食

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（圖取自freepik） 〔健康頻道／綜合報導〕玉米和玉米筍差在哪？榮新診所營養師李婉萍表示，1根玉米的熱量可換算成約半碗白飯，糖尿病患者和減重的朋友得要小心份量，然而玉米筍是玉米小時候，屬於蔬菜類，富含膳食纖維，帶有自然甜味熱量卻低很多。

李婉萍在個人平台「李婉萍的營養天地」發文分享，曾遇過糖友說，他明明已經吃很少飯了，血糖怎麼測還是高？一問之下才知，他很喜歡吃玉米，1次可以吃2-3根，玉米其實是全穀雜糧類，澱粉的含量高，雖可以幫助補充每人每日需要攝取的不精緻澱粉量，但整體還是容易對血糖造成影響。

請繼續往下閱讀... 飽足感營養均衡 減醣菜單大公開 李婉萍說，平常上班族在外奔波，大多沒時間和心力自己煮，多是外食，可是外食的份量及調味很難控制，也不方便顧全營養健康、減重管理，而一日3餐簡便的輕飲食菜單重點是：能有飽足感，營養均衡（至少要有醣類、膳食纖維和蛋白質），若想減重，可將澱粉類主食（如飯、麵、饅頭等）放在活動力最大的那段時間吃完，留時間讓身體消化。

●早餐：饅頭＋水煮蛋＋豆漿 早餐是1天的開始，上面的菜單建議還吃不飽，可以加點鮪魚罐頭。

而豆漿是相對低熱量的選擇，也可以用牛奶、拿鐵來做代換。

●午餐：白飯／泡麵＋玉米筍／菇類／高麗菜＋散蛋／蒸蛋 泡麵熱量會集中在調味料、醬包，比起單純加鹽和油還有更多的添加物，自煮時記得斟酌調味料用量。

泡麵是贏在方便快速，不然就健康考量還是以白飯優先，畢竟飯是原型食物，添加物也較少。

●晚餐：白飯（不餓可不吃）＋燙高麗菜／青花菜＋豬肉湯／冷凍海鮮 減醣料理中，越接近晚上休息時間，活動力越低就要減少主食份量。

如果到睡前還消化不完全，不僅影響睡眠品質還不利腸胃健康。

可以吃青菜，搭配海鮮，不但熱量低還有膳食纖維及優質蛋白質。

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