真空包裝的米會長米蟲嗎? - 農業知識入口網

良好的保存方式是放置在低溫冷藏儲放，這動作當然包括未碾製前的稻穀，以及碾製後的白米包裝。

至於這包米是否尚可食用，您大可放心，通常碾米工廠在收穫稻穀後第一個動作 ... 跳到主要內容 真空包裝的米會長米蟲嗎?-農業知識入口網 找發問 查主題 翻圖鑑 搜影音 進階搜尋 ::: 首頁農業知識家真空包裝的米會長米蟲嗎? 知識統計: 知識問題數：11794 會員總數：99574 平均討論數：3.6 專家補充數：6465 農(9835) 林(515) 漁(364) 牧(243) 其他(835) 全部(11794) 農業知識家 真空包裝的米會長米蟲嗎? 發問者：山粉圓發問日期：2016年06月09日 放入追蹤 錯誤回報 友善列印 推薦詞彙 以文找文 13693 0 7 29人評價 在大賣場買了一包1.5kg的真空包裝米(二等，產地台灣o山,自然農法),收穫是2015年2期的米，第一次煮的時候沒有米蟲,過一星期之後倒了一碗發現裡面有米蟲。

保存方面是放在蔭涼乾燥處，用大夾子把開口夾起來。

疑惑的是住的地方不會有米蟲存在(宿舍,附近就只有這包米(?),所以米蟲是這包米自帶的嗎?如果是的話,這種現象很普遍嗎?原因是甚麼呢?還有長米蟲的米還可以吃嗎(會不會長霉)? 加入討論 請注意！討論一經「確定」即發表，無法進行刪除，請確實檢查您欲發表的內容，並對自己的言論負責。

照片上傳： 驗證碼：　 確定 取消 分享： FacebookMessengerTwitterLine 專家回覆 1則 達人級會員 農業達人發表於2016/07/19 您好: 通常真空包裝米顯少有米蟲發生，但仍不能排除自稻穀就已夾雜蟲卵所帶來，（倘若真的是食米的蛀蟲），加工碾製過程中亦不會有高溫殺蟲、殺菌的動作，致使開封後可能又有機會讓蟲卵恢復活力而著生小蟲子。

良好的保存方式是放置在低溫冷藏儲放，這動作當然包括未碾製前的稻穀，以及碾製後的白米包裝。

至於這包米是否尚可食用，您大可放心，通常碾米工廠在收穫稻穀後第一個動作就須將稻穀烘乾，以避免因悶熱而使稻米變質或發芽，所以也不會有發霉情形，另外，在煮飯前通常會以清水漂洗2-3次，再以電鍋高溫烹煮，所以食用上並無問題。

桃園區農業改良場 本篇討論 7則 達人級會員 好良發表於2016/06/22 真空包裝的米不生米蟲,但只要一開封或接觸到空氣生米蟲的機會就大增了 0 　(1人評價) 評分 回覆 檢舉 我的評分： 進階級會員 王小資發表於2016/06/16 一般米有米蟲很正常，天氣熱，你可以放冷凍庫保存。

但並不是再冷凍庫冰過就不會有米蟲了！ 若從冷凍庫拿出來一段時間後，只要天氣溫暖，米蟲還是會出現的。

米掏洗的時候，米蟲跟被吃空了的米粒會浮上水面，把它倒掉就行了～ 0 　(6人評價) 評分 回覆 檢舉 我的評分： 進階級會員 T＊m發表於2016/06/13 由於臺灣氣候溫暖潮濕，適合昆蟲繁殖，在小包裝米中發現米蟲實在稀鬆平常，最常見的是一種叫做「米象」的象鼻蟲，不到3mm的超迷你身材，頭部前端突出的口器特化如象鼻般略向下彎曲的長管子，用於咀嚼食物。

米象出現的管道大約可分三種，一是稻穀收割後入倉儲存期間；二是碾米過程；三是銷售期間。

稻子結穗，在未收成前米象媽媽就已經把卵產在稻穗中。

收割後雖經過碾米步驟也不致破壞其孵化環境。

產卵過程中，米象媽媽會用它發達的大顎將米粒咬出一個洞並產卵於洞內，再以分泌物將米粒上的洞口封住。

等到製成食用米後，因周遭環境暖和或空氣介入，適合蟲卵孵化，幼蟲便在米中漸漸發育，經成蛹、羽化後再出來找伴，就是我們看到的米象。

不僅稻米會長「米蟲」，綠豆、紅豆、乾麵條……等也有豆象鼻蟲類寄食繁殖。

建議：1.可以選用不易讓米蟲生長的真空包裝，或儲存於密封米桶也可抑制米蟲繁殖。

2.將米置於冰箱冷藏儲存，品質風味可維持長久不變。

3.常溫保存可在米桶中放幾粒乾辣椒、蒜頭防蟲；4.丟進冷凍庫裡冰2到3天，若已發現有米蟲，將米拿到太陽底下曝曬也可趕走米蟲。

可藉由洗滌去除米蟲，米依舊可以烹煮食用無虞。

http://scitechvista.most.gov.tw/zh-tw/audio/c/0/10/1/53.htm 0 　(5人評價) 評分 回覆 檢舉 我的評分： 達人級會員 廖＊龍發表於2016/06/10 將買回來米先放置冰箱冷凍庫約1天拿出來使用不會見米蟲 0 　(4人評價) 評分 回覆 檢舉 我的評分： 達人級會員 真玄發表於2016/06/09 只要不要受潮~應該就不會發霉~ 0 　(4人評價) 評分 回覆 檢舉 我的評分： 達人級會員 乖乖發表於2016/06/09 開封後就會有米蟲是正常的~ 0 　(5人評價) 評分 回覆 檢舉 我的評分： 達人級會員 簡丹發表於2016/06/09 米虫不用怕，可以照常的吃，只要氣溫一升高，很自然就會發生米虫，早年農家自留稻米食用吃米虫是常事，現在超商賣的米如果發現米虫，大盤商拿回去去除虫虫後，還不是又重新包裝上市，難道會丟棄或當飼料用。

0 　(4人評價) 評分 回覆 檢舉 我的評分： 相似問題 米怎樣才會長米蟲 農 米怎樣才會長米蟲 2007/12/06 5500 5 #米蟲 上一篇生紅藜可食嗎? 下一篇茶花種植應選何品種?可否扦插?何時施肥? 請注意！討論一經「確定」即發表，無法進行刪除，請確實檢查您欲發表的內容，並對自己的言論負責。

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