食譜| 自己做糖葫蘆！絕對不失敗的懶人食譜 - PopDaily

材料很簡單： ... ※你知道為什麼市售的草莓糖葫蘆最後一顆都會是番茄嗎？謎底在文末！ ... 砂糖2：水1 是目前實驗下來最容易成功的比例喔！ ... 100克砂糖大概 ... 追蹤你喜愛的主題(*≧▽≦)PopDaily波波黛莉開啟APP分類妝漂亮生活發胖打卡穿搭泡菜日本娛樂星座邱比特寵物媽咪兒運動日記匿名聊波波報官方活動#購物攻略🌟妝漂亮購物攻略🌟生活發胖打卡穿搭泡菜日本娛樂星座邱比特寵物媽咪兒運動日記匿名聊波波報官方活動食譜|自己做糖葫蘆！絕對不失敗的懶人食譜 1/1 突然想吃糖葫蘆，但是離家最近的夜市騎車要半小時，怎麼辦？好不容易說服自己出了門，卻發現糖葫蘆今天沒營業或賣完了，覺得難過嗎？這些都是我的心聲啊~~~TAT自己動手，豐衣足食，就讓我們自己來做糖葫蘆吧！網路上有很多食譜，經過我和建築師的一一實驗後終於找到最容易成功的配方囉！讓我們繼續看下去~ 材料很簡單：砂糖：用白砂糖或二砂都可以，但我們覺得細的白砂糖較容易成功水果：常見的就是草莓或番茄，蘋果或芭樂也可以，選不會出水的水果較佳※你知道為什麼市售的草莓糖葫蘆最後一顆都會是番茄嗎？謎底在文末！水：一碗混合砂糖用，一碗加冰塊用來冷卻糖漿竹籤：把水果串在一起用，我們都用鐵筷代替，比較環保 砂糖2：水1是目前實驗下來最容易成功的比例喔！如果砂糖用100公克，就加50公克的水，目測的話就砂糖一碗、水半碗啦~100克砂糖大概可以做3~4根糖葫蘆。

我們還試過以下比例：不加水：糖很容易燒焦砂糖3水1：容易反砂(後面有說明)砂糖1水1：要煮很久每個人家裡的瓦斯爐和鍋子都不同，建議還是多嘗試唷，但可以從砂糖2：水1開始嘗試 用小火慢煮，並輕輕搖晃鍋子避免燒焦。

我是廣告，請往下繼續閱讀我曾經貪快用中火，結果大失敗變焦糖TAT過程中切記不可以攪動砂糖，否則容易反砂，反砂產生的原因是在加熱過程中太早攪拌，把未溶解完成的砂糖拌入糖漿中，發生的結晶現象，吃起來會有顆粒感，反砂的話就沒辦法做出好吃的糖葫蘆囉。

冒泡的程度需像照片一樣整鍋冒泡，一般會從邊緣開始冒泡，要有點耐心等整鍋都冒泡喔！記得輕輕搖晃鍋子以免燒焦。

注意！冒泡並不表示完成！我是廣告，請往下繼續閱讀冒泡之後可以舀一匙糖漿浸到冰水中，如果糖漿變硬、咬起來脆脆的，就表示OK囉！如果冷卻後還是軟軟的，或吃起來很黏牙像麥芽糖，就表示還需要再煮一下喔。

重複試吃過程，直到確實變硬變脆，多煮幾次之後就能夠掌握時間啦！ 把串在一起的水果淋上糖漿，滾一下冰水，好吃的糖葫蘆就完成囉！我是廣告，請往下繼續閱讀淋完水果之後會有剩下的糖漿，沾餅乾吃最棒了 整個過程約20分鐘，比騎車去夜市還快呢！而且成本低又充滿樂趣，是不是很想趕快開始做呢？最後，你知道為什麼市售的草莓糖葫蘆最後一顆都會是番茄嗎？番茄的主要作用是為了避免草莓從竹籤滑落喔！你猜對了嗎？記得按下收藏和喜歡，和我一起幸福做料理❤喜歡這篇文章嗎？追蹤池池的instagram看更多插畫及生活分享插畫人池池|幸福人妻、手帳迷、以身為2貓1狗的毛孩奴隸為榮，願陪每個女孩變成更好的自己。

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