不用冰淇淋機！輕鬆自製純天然日式抹茶冰淇淋(影音)

製作步驟 · 取一鍋，將鮮奶以中小火加熱，煮至冒出小泡泡但尚未煮滾的狀態，立即關火，備用。

· 將抹茶粉過篩。

· 將熱好的鮮奶倒入抹茶粉裡，用手持攪拌器拌 ... 即時 熱門 政治 社會 生活 健康 國際 地方 蒐奇 影音 財經 娛樂 藝文 汽車 時尚 體育 3C 評論 玩咖 食譜 地產 專區 TAIPEITIMES 求職 爆 Search 自由電子報 食譜自由配 食譜首頁 找食譜 最新食譜 主題食譜 料理撇步 廚房生活小知識 影音食譜 達人出招 食譜自由配粉絲團 自由影音 即時 熱門 政治 社會 生活 國際 地方 蒐奇 財經 娛樂 藝文 汽車 時尚 體育 3C 評論 玩咖 食譜 健康 地產 專區 服務 自由電子報APP 自由電子報粉絲團 自由電子報Line 自由電子報Twitter 熱門新訊 找食譜+ 已經加好友了，謝謝 歡迎加入【食譜自由配】 按個讚　心情好 已經按讚了，謝謝。

首頁 ＞料理撇步 不用冰淇淋機！輕鬆自製純天然日式抹茶冰淇淋(影音) 示範／TheFoodPedia圖／截取自Youtube 2020/05/1014:00 立夏時節已至，天氣越來越熱，開始湧現想吃冰品的欲望。

說起冰淇淋的口味百百種，也包含抹茶控最愛的抹茶冰淇淋，不過到抹茶專賣店品嚐價格不斐，份量少也不能吃得盡興？ 想吃冰淇淋就在家做，不需要買佔空間、不實用的冰淇淋機，細心攪拌就能輕鬆自製純天然、更香濃、很清爽的日式抹茶冰淇淋喔！請繼續往下閱讀... 純天然！DIY日式抹茶冰淇淋 食材（家庭號冰淇淋桶） 鮮奶100c.c.抹茶粉20g煉乳240g鮮奶油400c.c. 鮮奶油（whippedcream）建議選擇乳脂肪30～35%的種類，易於打發，並且讓冰淇淋吃起來清爽而不會過於厚重。

煉乳（condensedmilk）有濃郁的甜味，因此抹茶粉用無糖的就好。

製作步驟取一鍋，將鮮奶以中小火加熱，煮至冒出小泡泡但尚未煮滾的狀態，立即關火，備用。

將抹茶粉過篩。

將熱好的鮮奶倒入抹茶粉裡，用手持攪拌器拌勻，接著倒入煉乳攪勻。

使用攪拌器可以確保將抹茶粉粒均勻攪開。

將拌勻的抹茶液過篩，保持滑順無結塊，備用。

用湯匙或刮刀壓一壓，篩除結塊的部分。

另取一碗，倒入鮮奶油，用電動攪拌器高速打發，打至堅硬出現明顯紋路不會消失的程度。

將抹茶液倒入鮮奶油中，繼續用攪拌器拌勻，放入冰箱冷凍3小時。

冰淇淋會從流動液態慢慢經過冷凍→攪拌→冷凍→攪拌的過程，變得濃郁綿密。

取出冰淇淋液，用電動攪拌器高速攪打3分鐘，不斷繞圈使之均勻，放回冰箱再冷凍2小時。

取出逐漸成形的冰淇淋，再次用電動攪拌器攪打3分鐘，整體呈現不會流動的濃郁狀態，再冷凍2小時。

完成美味的日式抹茶冰淇淋！示範影片 來源：TheFoodPediaHomemadeMatchaIceCreamRecipe※若分享內容侵害您的版權，請傳訊息至：食譜自由配粉絲專頁告知，我們會盡快移除相關內容。

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