學起來可以用一輩子！認識每天都在吃的「食品添加物」

增添風味、外觀或香氣，一般常見的色素和味精，都可以讓食物看起來更誘人好吃。 食品添加物有哪些種類與功用？ 從人類歷史來看，食品添加物並非 ...

食品添加物種類共17大類，不只防腐劑、色素、味精要注意 · 1.防腐劑, 抑制微生物生長，延長食品保存期限 · 2.殺菌劑, 殺滅食品上附著的微生物 · 3.抗氧化劑 ...

常見的食品添加物 · 1.魚肉煉製品、肉製品、花生醬、醬菜、水分含量25%以上的醃漬蔬菜、豆皮豆乾類及乾酪，膠囊狀或錠狀食品。 · 2.醬油、味噌、豆腐乳、 ...