【詢問】麵疙瘩到底是要高筋還是中筋麵粉呢- BabyHome親子 ...
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延伸文章資訊
- 1【詢問】麵疙瘩到底是要高筋還是中筋麵粉呢- BabyHome親子 ...
分享一下我家的做法,. 中筋或高筋麵粉都可以, 再加上一部分的太白粉,. 比例大約是3:1 or 4:1, 加一點點鹽及水去揉麵團,. 加太白粉是可以增加Q度, ...
- 2「北方麵食系列」家常麵疙瘩＠絲人空間絲絲入扣｜PChome ...
麵疙瘩還有另一種變化的做法，是直接用水和麵粉調成麵糊， ... 麵疙瘩製作食材」 份量 「配料食材」 份量高筋麵粉 500g 乾香菇 6朵雞蛋 一顆 乾蝦米 一把鹽 少許 ...
- 3美味營養的麵疙瘩湯，不用揉面，不用發麵，孩子說明天還要吃 ...
高筋麵粉的蛋白質含量高，那麼它的營養是不是更高？ ... 麵疙瘩湯，不會揉面、沒做過麵食、不懂發酵都沒關係，做法非常簡單，保證一學就會。
- 4自製麵疙瘩@ 天空，新的，有幸福的味道。 :: 痞客邦::
麵疙瘩作法：高筋麵粉600g先加入一些熱水，燙熟麵糰，再倒冷水，邊揉邊衡量加水比例，揉到三光(盆光、手光、麵糰光)，靜置半小時醒麵，讓筋性消除，再分出 ...
- 5麵疙瘩的水、粉比例好難抓？多一步就能讓口感更Q彈！ - 食譜 ...
想在家做出口感Q彈的麵疙瘩，除了選對麵粉，以冷水和麵等基本步驟外， ... 高筋、中筋、低筋麵粉的用法是… ... 做法公開網驚嘆：藝術品級別.
