「北方麵食系列」家常麵疙瘩＠絲人空間絲絲入扣｜PChome ...

【麵疙瘩】(約兩人份) 材料: 高筋麵粉150g 冷水75g 鹽1/4 小匙 做法: 1. 鹽倒入冷水中攪拌至鹽融化。 2. 將鹽水倒入高筋麵粉中揉成表面光滑的麵糰。 3. 麵糰靜置10 ...

麵疙瘩作法：高筋麵粉600g先加入一些熱水，燙熟麵糰，再倒冷水，邊揉邊衡量加水比例，揉到三光(盆光、手光、麵糰光)，靜置半小時醒麵，讓筋性消除，再分出 ...

想在家做出口感Q彈的麵疙瘩，除了選對麵粉，以冷水和麵等基本步驟外， ... 高筋、中筋、低筋麵粉的用法是… ... 做法公開網驚嘆：藝術品級別.

麵疙瘩食譜（3人分左右）： 高筋麵粉200克鹽5克水120C.C. （這次就只有我和 ... 麵粉可是4人份的唷！ 先前發的『菠菜麵疙瘩DIY』食譜及做法 ...

高筋麵粉的蛋白質含量高，那麼它的營養是不是更高？ ... 麵疙瘩湯，不會揉面、沒做過麵食、不懂發酵都沒關係，做法非常簡單，保證一學就會。