維生素與健康

Skiptocontent 健康晚年 健康飲食 維生素與健康 維生素與健康 維生素是什麼？有何功用？ 維生素(又稱維他命)屬微量營養素，意即身體只需很少的分量；此物質對細胞的生長及健康十分重要，有助調節體內的新陳代謝。

維生素可分為脂溶性和水溶性兩種。

水溶性維生素(B、C)能溶於水中，當攝取量多於身體需要時，多餘的會隨尿液排出體外。

脂溶性維生素(A、D、E、K)只溶於脂肪中，須靠食物中的脂肪才能被消化和吸收，攝取過量較易出現中毒的情況。