瑤柱節瓜甫食譜、做法 - Cook1Cook

食材（3-4人） 1小時內 · 1用一湯匙茶葉，將乾瑤柱加少許食用水,用微波爐高火叮3分鍾,瑤柱立即會變軟身. · 2節瓜刨去皮切12段,將節瓜中間用鐵匙羹批成上闊下 ... Togglenavigation 煮頁 找食譜 熱門食譜 找分類 品牌專區 商店 影片專區 烹飪班 專題文章 Cook分任務 關於我們 發表食譜 發表文章 登入 註冊 發表食譜 發表文章 熱門搜尋 羅漢果水 西洋菜湯 蒸蛋 豆腐 蓮藕湯 蕃茄薯仔湯 五指毛桃 雞翼 南瓜 牛油果 瑤柱節瓜甫 2014年06月29日發佈高太廚房 列印 12 111 32117 請稍等. 請稍等. 節瓜又稱小冬瓜、毛瓜,是當時得令的瓜類,而瑤柱節瓜甫過往都是在飲宴時普遍採用的一個菜式,做法不會太困難,很簡單的材料,就可以做出一道得體的上菜..... 食材（3-4人） 1小時內 食材 節瓜 3個 乾瑤柱 12粒 蠔油茨汁: 蠔油 2湯匙 食用水加蒸節瓜水合共 250g 生粉 2茶匙 麻油 半茶匙 老抽 1茶匙 1用一湯匙茶葉，將乾瑤柱加少許食用水,用微波爐高火叮3分鍾,瑤柱立即會變軟身.如沒有微波爐就用暖油泡到很多泡沫時就要反轉泡,取出瑤柱加滾水,滾水要蓋過面浸軟身 2節瓜刨去皮切12段,將節瓜中間用鐵匙羹批成上闊下窄型(防止瑤柱甩出),用油半煎炸泡油,令節瓜有點油光,將以軟身的瑤柱釀入節瓜內 3釀好的瑤柱後,放入鑊中,水滾大火蒸15分鐘 4倒出蒸節瓜的汁加埋食用開水合共250g,用作埋茨用,茨汁:(蠔油2湯匙,生粉2茶匙,麻油半茶匙,老抽1茶匙加埋水250g拌勻),(用鑊煮熱蠔油茨汁,淋上以蒸好之節瓜上即可. 5另一做法是:將釀入瑤柱的節瓜,放入平底鑊中,加入清雞湯(雞湯是節瓜一半份量,蓋上蓋,水份滾後,用細火煮約15分鍾,煮到節瓜淋身,才打蠔油茨即可 Tags: 節瓜 蠔油 麻油 瑤柱 瑤柱節瓜 老抽 生粉 節瓜甫 乾瑤柱 有0人交功課 上傳照片 推薦資訊 討論 暫時沒有留言。

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