麵疙瘩（水泡法） - 仙女與黃玫瑰

2015年7月17日星期五 麵疙瘩（水泡法）   朋友曾經教我做一種很特殊的麵疙瘩，我覺得非常特別，好吃又容易，QQ的口感很像寧波年糕，也類似韓國年糕，吃過的朋友都很讚美，因此，許多朋友學著做這道家常麵食，也分享給她們身邊的朋友。

  小時候不愛吃麵疙瘩，是因為湯黏黏稠稠的，如果沒吃完，第二餐的麵疙瘩吸飽了湯汁，軟糊糊的，更是難以下嚥。

  這種泡水麵團製作的麵疙瘩，真的非常神奇，不論煮成湯麵疙瘩，或者是炒，都不會有糊化的現象，湯頭清爽，隔餐再吃，依舊香Q。