喜宴的鮑魚要如何分辨真假? - Mobile01
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路跑一哥
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喜宴的鮑魚要如何分辨真假?
2019-11-0612:24
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前幾天,周末去參加喜宴,有一道菜是鮑魚它不像南部是罐頭鮑,而是一顆顆看起來就是海中生物咬下去的口感竟然很像香菇,請問那是真鮑魚嗎?鮑魚據說有分價格的,請問有人會分嗎?
2019-11-0612:24
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鮑魚
真假
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一人決策小組
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路跑一哥wrote:前幾天,周末去參加喜...(恕刪)
jack18262(QQ)---------------PTT一般便宜的假鮑有三種⒈貴妃鮑魚片做冷盤使用沾美乃滋和高麗菜絲600G/包營業用價錢大概70-80其實是用大魷魚的肉去切片的2.木瓜螺/南非鮑台灣的木瓜螺顏色偏橘色可冷盤切片或整顆調理在港口50/kg有腥味整顆的通常10-15入/包1包250左右有些以南非鮑的名字在賣但正統的南非鮑肉是白色的但就是海螺不是鮑魚3.智利鮑智利鮑本名是南美貝其實也不是鮑魚但口感很類似價錢較高罐頭上都會寫LOCOS罐頭裝的3入200G400-500/罐車輪牌的真鮑魚罐頭3入的墨西哥鮑魚一罐3000-4000也有整顆調理好的台灣日本都有做10-15入/包400-600/包看大小和淨重也有活凍一顆顆的1kg/10入的大概800-900通常辦桌單價比較高的才會用智利鮑真的鮑魚辦桌會用到的通常只有一種:九孔鮑大小顆都有在用小顆的很便宜便宜很多大顆的跟智利鮑大的差不多價錢可以煮湯燉煮通常是清蒸蒜蓉為主
2019-11-0612:54
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Mirage-Ulysses
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路跑一哥wrote:前幾天,周末去參加喜...(恕刪)
你應該是吃到九孔哦(有時候也會稱它為鮑魚)
2019-11-0612:59
#3
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飛在天上的大X
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戳它,看它會不會動跟它講「你動不動啊?動了我才吃你哦」它就會動了,告訴你我很好吃
2019-11-0612:59
#4
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路跑一哥
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看了各位的敘述,我吃到的應該是九孔墨西哥鮑魚應該最貴吧,有人吃過嗎?
2019-11-0613:14
#5
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01白虎哥
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路跑一哥wrote:看了各位的敘述,我吃...(恕刪)
我都吃車輪牌的
2019-11-0613:32
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