二氧化矽、硬脂酸鎂是什麼？有副作用或致癌嗎？ - 我的食創學院

二氧化矽天然存在於許多植物中，例如：所有的綠色蔬菜、糙米、燕麥、苜蓿芽等。

二氧化矽也被作為「食品添加物」，可以避免粉狀成分結塊。

因為保健食品中，通常使用 ... Skiptocontent2021.12.26【通知】近期有許多蝦皮賣家遭食藥署裁罰，違反食安法、藥事法販售食品罰則約4-400萬，請多加留意賣場商品二氧化矽是什麼？膠囊、錠狀食品常使用的抗結塊劑，能幫助保健食品的成分更分散、更均勻，每天攝取的劑量才不會忽多忽少，更穩定補充所需的營養成分。

硬脂酸鎂是什麼？保健食品常用的潤滑劑，能幫助生產過程更順利，減少不必要的成分浪費。

如油性的食品成分，容易沾黏在機器設備上，硬脂酸鎂能大幅提升生產效率。

目錄：二氧化矽二氧化矽副作用硬脂酸鎂硬脂酸鎂副作用二氧化矽二氧化矽天然存在於許多植物中，例如：所有的綠色蔬菜、糙米、燕麥、苜蓿芽等。

二氧化矽也被作為「食品添加物」，可以避免粉狀成分結塊。

因為保健食品中，通常使用不只一種的粉狀原料，這些原料因為形狀大小不同，再生產的過程中需要均勻分散，才能生產出份量一致、品質穩定的產品。

二氧化矽能幫助原料均勻混和，避免原料因為結塊，而造成分散不均的狀況。

二氧化矽副作用消費者經常擔心二氧化矽的副作用，甚至有謠言二氧化矽會致癌。

但許多研究證實，這是不存在的問題。

在蔬果和飲用水中，天然含有二氧化矽成分。

且通過飲食攝取的二氧化矽，並不會在體內積累，能輕易地被排出體外。

研究人員也發現，二氧化矽與癌症、器官損傷或死亡風險增加之間，沒有任何聯繫。

美國食品藥物管理局（FDA）承認二氧化矽是一種安全的食品添加物；台灣食藥署（TFDA）將二氧化矽視為合法的食品添加物。

二氧化矽屬於合法的食品添加物硬脂酸鎂硬脂酸鎂是一種滑順的白色粉末，是一種簡單的鹽類。

硬脂酸也可以在許多食物中找到，例如：雞蛋、起司、巧克力、核桃、鮭魚、棕櫚油、椰子油。

硬脂酸鎂也應用在許多食品、保健食品中。

在保健食品中，目的是幫助粉狀成分順利流動。

在保健食品生產的過程，並非所有成分、配方都能順利地進行。

特別是油性、具黏性的粉狀成分，特別容易沾黏在機器設備上，造成生產上的困難。

硬脂酸鎂能防止各個成分相互沾黏，以及沾黏在機器設備上，有助於提高產品功效的一致性和良好的品質。

硬脂酸鎂可應用於「緩釋型膜衣」，能更順利將成分送達腸道，避免功效成分受到胃酸地破壞，能更有效的分解和吸收成分。

硬脂酸鎂副作用硬脂酸鎂屬於合法的食品添加物，且被認為安全無慮的。

網路上有大量的謠言：硬脂酸鎂會影響免疫系統？硬脂酸鎂會致癌？硬脂酸鎂會影響成分吸收？皆是沒有科學依據的。

美國食品藥物管理局(FDA)、台灣食藥署(TFDA)，皆認同硬脂酸鎂一般安全無慮，可作為合法的食品添加物，且無嚴格要求使用量。

根據美國國家生物技術資訊中心（NCBI），每天2500毫克/公斤是安全無慮的。

對於一位60公斤成的年人來說，相當於每天150000毫克。

達到優良的生產品質，僅需1%-2%的硬脂酸鎂，換算下來，一顆膠囊通常僅需約5毫克。

微量的硬脂酸鎂不會引起任何副作用，更不用說是致癌等嚴重負面影響。

硬脂酸鎂比較可能引起副作用的情況，是當成「鎂的營養補充劑」時，可能因攝入過多的「鎂」，而產生軟便、通便、腹瀉的狀況。

購買「酵素」「補鎂」相關產品時，比較需要特別注意硬脂酸鎂的添加量。

二氧化矽屬於合法的食品添加物關於作者Brian畢業於台灣大學，領有國家高考食品技師、經濟部保健食品工程師、經濟部食品品保工程師證書。

專長保健食品研發、食品安全與法規諮詢。

目前國內任職生技公司產品經理、兼職產業顧問。

了解更多文章焦點：保健食品,食品文章導覽«上一篇下一篇»最新文章哪些保健食品容易違反藥事法，含量標準怎麼看？二氧化矽、硬脂酸鎂是什麼？有副作用或致癌嗎？怎麼寫進口食品中文標示，避免食品標示不實？收到衛生局來函罰單，違反食安法、藥事法怎麼辦？如何檢舉違法販售食品？非法經營食品業？如何取得食品檢驗報告，品牌、代理、經銷商應該注意什麼？