吃白玉米還是黃玉米？沒吃對不僅長胖、血糖還會變高 - 字媒體

最近在減肥，「把主食換成了粗糧」，玉米棒子一天啃倆。

... 或者僅僅根據口感，喜歡糯的吃白玉米，喜歡甜的吃黃玉米？ ... 糯玉米沒有減肥的功效. 防疫必備 3C科技 娛樂遊戲 美食旅遊 時尚美妝 親子育兒 生活休閒 金融理財 健康運動 寰宇綜合 更多 加入ZiMedia字媒體探索你的興趣 Facebook加入 LINE加入 TermsofService 推薦搜尋 水餃 848 旅遊 5064 製作 2168 老店 807 點心 1058 蘿莉女優 544 一心牛肉麵 367 23here 2974 尋找貓咪~QQ地點桃園市桃園區Taoyuan,Taoyuan加入好友 Zi字媒體 生活休閒 吃白玉米還是黃玉米？沒吃對不僅長胖、血糖還會變高 2021/12/25 yidianzixun 加入好友 最近在減肥，「把主食換成了粗糧」，玉米棒子一天啃倆。

但天天啃下去，依然沒有瘦？或者僅僅根據口感，喜歡糯的吃白玉米，喜歡甜的吃黃玉米？其實，從營養上來說，白玉米、黃玉米大不一樣。

正在用靠吃玉米減肥、或者喜歡吃玉米的人一定要看。

根據食物的營養特點，營養學把不同的食物進行了分類。

比如，含有大量澱粉、少量蛋白質的屬於糧食；含有大量水分，少量糖分，有豐富的維生素和鉀元素，一般就屬於蔬菜。

從營養成分上來說，白玉米屬於糧食，黃玉米屬於蔬菜。

（白玉米=糯玉米、黃玉米=甜玉米）所以，靠吃糯玉米減肥，真有點兒南轅北轍。

糯玉米沒有減肥的功效用糯玉米代替白米飯，不能起到減肥的作用。

糯玉米有70%以上的澱粉含量，而大米大約在75%左右；所以用糯米代替白米飯，並沒有達到降低碳水化合物攝入的目的。

如果只吃這根玉米,不吃蔬菜和魚肉、蛋奶等,會造成蛋白質和礦物質營不足。

如果把糯玉米當成額外的零食吃，會引起發胖。

但它的脂肪含量低，還含有鉀和維生素B族，比吃餅乾甜點當零食略健康些。

糯玉米口感粘軟，消化速度快，餐后血糖反應高，糖尿病人盡量少吃糯玉米。

考慮到糯玉米和米飯各種微量元素的差異，可以用半根玉米替代半碗米飯，豐富需要攝入的微量元素；在吃炒玉米粒的時候，應該少吃白米飯。

糯玉米的其它營養成分：10%以上的蛋白質，4～5%的脂肪，2%的多種維生素，籽粒中蛋白質、VA、VB1、VB2均比稻米多。

鮮嫩的甜玉米是營養豐富的蔬菜甜玉米澱粉含量為12.9%，是典型的低脂高纖維食品，含有豐富的胡蘿蔔素、鉀元素、VE、VC、以及VB族等微量元素以及蛋白質、果膠、氨基酸等。

被許多國家列為重點開發的「黃金食品」。

如果正在減肥，甜玉米是不錯的選擇；甜玉米不僅有助於消化，可以增快新陳代謝；它低脂、低熱、低碳水化合物的構成，不會給身體脂肪的轉化帶來富餘的能量。

糖尿病人以吃甜玉米；我們知道其食物甜不甜和血糖上升速度之間,並沒有絕對的關係。

水煮的甜玉米GI指數為55，屬於血糖生成指數中等偏低的食物；所以跟白玉米不一樣，糖尿病人可以放心的適當吃甜玉米。

甜玉米並不是轉基因目前，我們能從市場上買到的甜玉米，它是由傳統育種技術的培育得來，和轉基因沒關係。

除了甜玉米，包括聖女果、彩色甜椒、小南瓜、小黃瓜、胡蘿蔔、紫薯等也不是轉基因食品。

註：目前並沒有研究能證明轉基因食品不安全總結：白玉米和黃玉米，營養成分差別大；把米飯換成白玉米，沒有減肥的效果；與白玉米相比，糖尿病人更適合吃甜玉米。

為什麼一個玉米棒子上有多種顏色？在玉米花授粉期間，隨著風，花粉會到處飄蕩；如果碰巧落到了不同顏色玉米的花蕊上，就會在一個棒子上結出不同顏色的玉米來。

這種玉米，又被稱為「飛花玉米」。

啥能吃？啥不能吃？關於食物的秘密，關注醫事通，你都將知道。

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