【食譜】健康鬆餅DIY好簡單(無泡打粉)，多種口味自行變化沒 ...

封面照片：自製無泡打粉鬆餅，更加健康簡單又好吃！ 說起鬆餅這玩意兒， ... 所以沒有鬆餅機的朋友也沒關係，也是可以用平底或不沾鍋去煎麵糊的喔～. 葛瑞絲的天堂 跳到主文 記錄生活中點點滴滴 初步認識，歡迎閱讀【關於我】 部落格全站分類：婚姻育兒 相簿 部落格 留言 名片 Apr24Mon201721:41 【食譜】健康鬆餅DIY好簡單(無泡打粉)，多種口味自行變化沒問題！(順便分享第一次玩鬆餅機心得) 封面照片：自製無泡打粉鬆餅，更加健康簡單又好吃！ 說起鬆餅這玩意兒，大部分食譜都是需要添加泡打粉的， 可是市面上無鋁泡打粉很少少量販售，一般人不常使用可能不會買， 懶一點的就直接會去買調和好的鬆餅粉來製作， 雖然吃得好吃又開心，但是常吃的話是否健康就不得而知了。

今天葛瑞絲跟大家分享自製鬆餅，不需使用泡打粉和鬆餅粉， 利用類似蛋糕的做法+鬆餅機也能做出外酥內軟的好吃鬆餅喔^^   以原味鬆餅來寫食譜，所需材料如下： 低筋麵粉100公克 牛奶20公克 雞蛋兩顆 二砂糖(或細砂糖)50公克 無鹽奶油40公克(奶油香氣比較重，追求更健康可更換為植物油) 如需變化口味，可依自己口味輕重喜好調整， 本篇會一併展示出抹茶鬆餅和巧克力鬆餅，抹茶粉/可可粉添加約5公克。

   作法： 將低筋麵粉過篩 雞蛋與糖攪拌均勻打出細緻泡泡狀 加入牛奶攪拌均勻 接著倒入低筋麵粉中拌 稍微攪拌均勻至無乾麵粉狀 接著加入液態的奶油(可隔水加熱或微波溶解) 攪拌均勻到無粉末顆粒狀，稠度大約上圖的樣子。

  接下來打個岔來聽我說故事XD 這篇絕對不是合作邀約寫鬆餅機開箱的， 而是我家這陣子因為辦某信用卡得到刷卡滿額禮， 終於收到了我一直沒玩過的鬆餅機，所以就拿來試用一下了， 其實說真的，我家裡有烤箱、平底鍋...鬆餅機用處其實不算大， 頂多是為了造型上看了順眼點而已XD 所以沒有鬆餅機的朋友也沒關係，也是可以用平底或不沾鍋去煎麵糊的喔～  將鬆餅機先預熱 倒入適量的麵糊，大約七分滿就好！ 蓋上鬆餅機烘烤大約十分鐘左右， 取出放涼即完成！ 這邊跟大家說一下，鬆餅機可能受熱強度不見相同， 建議可以五分鐘就檢查一次鬆餅烤的狀態免得烤焦， 然後烤的時間越長、吃起來口感就會越脆， 看各人喜好喔^^(我喜歡外脆內軟)   因為真的很簡單，我弄了巧克力、抹茶和原味， 剛做好的鬆餅是軟的，一定要放涼點外表才會酥脆喔～ 基本上單吃就很香又好吃了， 如果喜歡吃甜一點的，可以淋上適量的蜂蜜或煉乳， 家裡剛好有草莓和冰淇淋，弄一點進去就是不輸給外面的下午茶了呢♥ 誰說鬆餅一定要有泡打粉？ 沒有泡打粉也是可以那麼好吃啊～ 其中我特別喜歡巧克力鬆餅的味道。

  因為沒有放泡打粉，看起來比較沒有氣泡組織的蓬鬆感， 但是吃起來也是外酥內軟，冷的也好吃喔！ 因為鬆餅機不同烤出來厚度和形狀就因人而異囉～     最後碎碎念一下我初次使用鬆餅機的心得(滅火文XD)： 如果家裡有烤箱或平底鍋的朋友基本上真的不太需要入手鬆餅機， 對我來說，我覺得鬆餅機只是製作成品出來確實比較美、比較專業， 但就是個人看作品會自我感覺良好點罷了(笑)， 實際上我覺得使用時間反而比使用不沾鍋還慢， 受熱的範圍感覺比烤箱還不均勻(當然可能價格品質也會影響啦)， 重點是如果不小心操作不好滿出來的話真的超難清洗！！！ 麵糊一定要七分滿就好，太滿的話整個會大爆炸流到鬆餅機機體裡， 我最後懶惰加太滿，不小心第一次就吃到了悶虧，哈哈哈～ 因為鬆餅機真的超難清洗的!!必須拆機、拆機啊～(過來人心酸淚水    但是說真的，鬆餅機也有它的好處啦！ 吃起來外酥內軟的口感是平底鍋很難營造出來的， 所以真的要有一台也還OK，但是要常用才不會流失它的價值， 如果想要常吃鬆餅的話，那就更要像我這樣健康一點的作法囉^^ 喜歡我的食譜，歡迎大家加入粉絲團，不定期不專業分享   葛瑞絲原創貼圖開始販售囉，專為女性與媽媽族繪製>>     點圖可以直接過去下載，感謝大家啦^0^ 文章標籤 鬆餅 自製鬆餅 鬆餅DIY 鬆餅作法 鬆餅無泡打粉 鬆餅食譜 抹茶鬆餅 原味鬆餅 巧克力鬆餅 鬆餅機 鬆餅機清洗 全站熱搜 創作者介紹 葛瑞絲 葛瑞絲的天堂 葛瑞絲發表在痞客邦留言(11)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：蛋糕上一篇：大苑子：士林好喝飲料店居然提早推出芒果冰沙？！真材實料又香濃，喝果汁也能支持在地小農 下一篇：台北住宿。

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