攝取人工甜味劑影響胰島素分泌 - 臺南市南瀛藥師公會

華盛頓大學醫學院研究者帕皮諾發現，人工甜味劑中含有「蔗糖素」（sucralose），會影響人體血糖上升，長期攝取過量，恐怕會讓胰島素分泌持續增加，到最後讓人體會出現 ... 回上一頁 會員登入 首頁 關於本會 公會活動 業務服務介紹 藥師專區 健保藥局專區 民眾專區 人力交流 網站導覽 攝取人工甜味劑影響胰島素分泌 攝取人工甜味劑影響胰島素分泌【2013-06-04】   人工甜味劑少碰為妙！美國一所大學研究發現，以蔗糖素為主的人工甜味劑，熱量雖低，又可以增加食物甜味，但不適合體重過重或是有糖尿病的病患，因為攝取後會造成胰島素分泌增加，到最後可能因此讓人體出現胰島素抗性。

  華盛頓大學醫學院研究者帕皮諾發現，人工甜味劑中含有「蔗糖素」（sucralose），會影響人體血糖上升，長期攝取過量，恐怕會讓胰島素分泌持續增加，到最後讓人體會出現胰島素抗性，後者是常見於罹患糖尿病症狀之一。

帕皮諾表示，「我們發現這種人工製成的甜味劑並不是安靜的狀態，它會產生反應。

」   帕皮諾徵選了17位嚴重超胖，但未診斷出糖尿病，且尚未固定攝取人工甜味劑者加以測試，所有受試者的BMI指數都超過42以上；在實驗中，受試者輪流喝下白開水與稀釋後的蔗糖素，研究者再讓他們攝取葡萄糖，結果發現受試者攝取蔗糖素後，血糖都飆高，胰島素分泌呈現一般20％以上，顯示人工甜味劑與刺激胰島素升高有關。

  帕皮諾表示，「胰島素分泌增加是好事，表示人體的機制運作正常，但是如果頻繁的讓胰島素不斷分泌，可能會產生抗性，因而提高第二型糖尿病風險。

」   蔗糖素從蔗糖萃取，其甜味比一般食用糖高出600倍，但不會影響代謝，而且熱量低，因此常被作為代糖使用，藉此增加食物甜味。

  從實驗結果來看，對蔗糖素高風險的民眾來說，它不只是帶來甜味口腹之慾而已，還可能對人體造成影響。

  本次研究結果刊登在《DiabetesCare》期刊。

  資料來源：台灣醒報> 莊瑞萌 報導 網頁製作：年特資訊