番茄的熱量、醣質？減肥怎樣吃才能不發胖的小祕訣跟方法

GI值大於70的食物定義為高GI，小於55則是低GI。

... 番茄算是低GI的食材，雖然不用擔心吃了番茄後會血糖上升想睡覺。

但也是要注意攝取的數量喔，也適合想控制血糖食用。

HOME保健瘦身番茄的熱量、醣質？減肥怎樣吃才能不發胖的小祕訣跟方法 番茄的熱量、醣質？減肥怎樣吃才能不發胖的小祕訣跟方法 4030VIEWS 「番茄紅了，醫生的臉就綠了。

」 證明番茄好處多多，吃了可能增強免疫力，比較不會生病， 番茄不但可以單吃，又可以入菜料理。

那到底番茄的熱量又是多少？減肥期間可以吃番茄嗎？ 此篇就詳細介紹番茄的功效及美味食譜。

  Contents1番茄的熱量跟醣質大概是多少呢？1.1番茄的熱量1.2番茄的醣質1.3番茄的GI質（升醣指數）2番茄的熱量跟醣質算高？算低？2.1跟其他水果類的差別3番茄在減肥期間的優點3.1養顏美容緩解疲勞3.2燃脂降血壓3.3抗氧化4番茄的功效4.1抗癌4.2淡化黑斑5挑選番茄的重點5.1顏色5.2外觀6保存番茄的方法7番茄的食譜7.1蔬菜巫婆湯8結論 番茄的熱量跟醣質大概是多少呢？ 好像對番茄的熱量都沒什麼概念，吃起來口感水嫩，感覺熱量不會太高， 就讓我們確認看番茄的熱量跟醣質吧！ 番茄的熱量 100g番茄的熱量是30大卡。

番茄的醣質 100g番茄的醣質是3g。

番茄的GI質（升醣指數） GI值大於70的食物定義為高GI，小於55則是低GI。

番茄：30 柿子：37 葡萄：50 葡萄柚：31 芒果：49 芭樂：31 蘋果：36 奇異果：35 香蕉：61 鳳梨：65 哈密瓜：67 香瓜：68 西瓜：80 木瓜：30   番茄算是低GI的食材，雖然不用擔心吃了番茄後會血糖上升想睡覺。

但也是要注意攝取的數量喔，也適合想控制血糖食用。

  番茄的熱量跟醣質算高？算低？ 這樣看起來好像番茄雖然不錯，但要注意的地方很多呢！ 不能因為食材很好，就肆無忌憚的亂吃喔。

跟其他水果類的差別 熱量 番茄：23大卡 柿子：68大卡 葡萄：57大卡 葡萄柚：33大卡 芒果：55大卡 芭樂：39大卡 蘋果：46大卡 奇異果：53大卡 香蕉：91大卡 鳳梨：46大卡 哈密瓜：31大卡 香瓜：30大卡 木瓜：52大卡 西瓜：25大卡 這樣比較起來番茄跟其他水果類比較起來熱量算蠻低的， 但入菜或是製成甜點後，就很容易因為其他的食材的熱量， 導致整體料理、甜點熱量過高，所以攝取上還是要注意一下喔。

  醣質 番茄：3g 柿子：11.7g 葡萄：13.5g 葡萄柚：20g 芒果：15.6g 芭樂：9g 蘋果：9.8g 奇異果：5.4g 香蕉：20.2g 鳳梨：8.6g 哈密瓜：6.8‬g 香瓜：5.4g 木瓜：9.6g 西瓜：3.4g   番茄的醣質相較其他水果類算低，很適合使用於生酮飲食， 但有時候忍不住想要吃甜點的時候，可以試著吃番茄來解饞。

  番茄在減肥期間的優點 養顏美容緩解疲勞 番茄含有較多蘋果酸、檸檬酸等有機酸、有機酸除了保護維他命C不被破壞外， 尚可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收，説明胃液消化脂肪和蛋白質，這是其他蔬菜所不及的。

番茄甘、酸、微寒、入肝、脾、腎經脈，其功效可、消除疲勞、增進食欲、 提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積。

番茄中亦含番茄素，有抑制細菌的作用。

亦含有可預防高血壓的維生素P是維護細胞正常代謝不可缺少的物質， 可使沉澱於皮膚的色素、暗斑減退，可預防老人斑的出現， 具有美白、淡斑、防色素沉澱，是美容不可缺的水果。

  燃脂降血壓 番茄中含有維生素C，番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇。

另外番茄含有鹼性礦物質，能夠促進血液中鈉鹽排出體外， 番茄當中的鎂元素也能降低心肌梗塞的發生率。

有降壓、利尿的作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

  抗氧化 茄紅素的抗氧化效果比β-胡蘿蔔素更為顯著，約為胡蘿蔔素的2倍，維他命E則是100倍以上， 因此茄紅素可以有效減少血液中過剩的活性氧，讓血管損傷以及膽固醇難以氧化與發生，抑制動脈硬化。

  番茄的功效 除了以上的減肥效果之外，番茄還有哪些效果呢？ 抗癌 平常多吃天然番茄的人，不管是熟番茄或是生番茄，各種癌症的罹患機率都比較低， 因為番茄本身就是營養豐富的水果。

除了它富含的「番茄紅素」成分能有效預防癌症外， 還有許多天然的維他命可以增加免疫力， 對於預防子宮頸病變以及膀胱炎、胰臟癌、前列腺癌等，也極有幫助。

  淡化黑斑 因為蕃茄中含豐富的維生素C，被譽為「維生素C的倉庫」。

維生素C可抑制皮膚內酪氨酸酶的活性，有效減少黑色素的形成， 另再加上檸檬從而使皮膚白嫩，黑斑淡化。

  挑選番茄的重點 番茄對身體不錯，但還是要挑選新鮮的，那要怎麼辨別新鮮呢？ 不然原本想要保健，卻反而傷害到身體了。

顏色 因為番茄會隨漸漸熟成，若沒有要馬上烹煮就不要選購果實太紅的。

黑柿的外皮本來就會帶點綠色，只要臍的部分呈現紅色，即可食用；太紅會過於軟爛。

外觀 用手輕摸，有彈性的番茄比較新鮮且水嫩多汁，若手感軟軟的，代表已經過熟，口感味道也會較差。

番茄的表皮應該光滑而但有光澤，若有「風疤」的痕跡， 是生長時因氣候環境不穩定所造成，品質會比較差。

注意番茄的蒂頭必須帶有葉子，而葉子過度捲曲或乾扁者表示採收、存放時間較久， 已經不新鮮了，不建議選購。

觀察底部的果臍，若有大面積的蟲蛀或裂開的情況，表示果實不健康，不宜選購。

果臍周圍會呈現「米字形」的白色放射狀筋脈， 數量代表種子生長的空間，一般來說若筋脈越多，番茄就會越香甜。

  保存番茄的方法 番茄不建議置於室溫下，正確保存方式是用袋子盛裝後放入冰箱的蔬果室冷藏， 另外建議將番茄蒂頭朝下擺放，可以延長儲存時間。

  番茄的食譜 通常我們都單吃番茄比較多，但其實番茄入菜做甜點也別有一番滋味喔。

蔬菜巫婆湯 材料： 蕃茄3顆、大白菜1/2顆、洋蔥1個、紅蘿蔔1個、青椒2個、蔥5支、水6杯(1080ml)、鹽適量。

作法： 1.將所有青菜洗淨切塊備用。

2.取一內鍋將所有食材放，水以淹過食材為主， 放入電鍋外鍋加2杯水按下加熱功能待電鍋跳起，加入少許鹽即可享用。

引用：鍋寶   結論 雖然番茄好處多多，但也有一些人需要小心食用喔。

像是體質虛弱之婦女在生理期或感冒、生產坐月子時，都不宜食用番茄。

也不要空腹時吃番茄，番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應， 凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。

所以番茄固然很好，也是要適量食用喔！ Category 保健瘦身 動畫戲劇 戀愛心理 旅行美食 生活品味 肌膚保養 藝能影視