宜蘭初食軒餐廳烤鴨推薦礁溪兆品酒店 - 花洛米一起去玩耍

早就聽說宜蘭礁溪兆品的烤鴨評價非常之好，很多人都推薦。

除了一鴨五吃很強，訂位時就能順便預訂的脆皮叉燒也是必點的。

今天，就Follow Mi去初食軒吃 ... Skiptocontent 早就聽說宜蘭礁溪兆品的烤鴨評價非常之好，很多人都推薦。

除了一鴨五吃很強，訂位時就能順便預訂的脆皮叉燒也是必點的。

今天，就FollowMi去初食軒吃烤鴨吧！ 初食軒是礁溪兆品酒店的餐廳，位置就在兆品酒店的一樓大廳旁。

走過去不但能看到初食軒的招牌，還能看到很可愛的積木獅子。

積木也算是這家飯店很大的一項特色，處處可見喔！   👉高鐵這邊訂最優惠 👉澎湖花火節早鳥優惠這裡搶 👉澎湖花火節行程懶人包 👉最新飯店優惠資訊 👉台北最強火鍋店   進來後，發現我們平日造訪居然這裡生意很好耶！幸好，聰明如我們，肯定都記得要事先訂位的啦！不然，就會餓著肚子悲情地看別人吃香噴噴的烤鴨囉！ 我們不但事先訂位了，還幸運的被安排在窗邊的桌子。

你看看，吃烤鴨還能配上整窗的綠意景觀，有沒有很幸福的感覺。

坐好之後，服務人員就遞上菜單給我們。

其實我們之前已經預訂了一鴨五吃，還有一份脆皮叉燒，這菜單主要是讓我們看看有沒有其他想要加點的。

廣式一品鴨五吃，很期待啊！ 這是套餐裡面的小菜，共有兩種。

一個是柚子釀蘿蔔，上面有點金黃色澤的就是柚子了。

到底好吃嗎？一口吃下，這個醃製蘿蔔不酸，反而是那種柚子香氣微酸甜搭配著白蘿蔔的爽脆。

這滋味，意外獲得當天六個女生一致好評。

好吃到我們把服務人員叫來問說，這個有單賣一整罐外帶的嗎？這樣你就知道多好吃了吧！ 這是涼拌黑木耳，也很爽口開胃，烤鴨還沒上來，這盤就被掃光了啊！ 服務人員說，每一桌客人都有點烤鴨，但是因為師父是逐桌桌邊片鴨，所以要等一下喔！沒問題，美食是值得等待的。

跟姊妹們聊著聊著，烤鴨被推過來了。

天啊！這個色澤，這個大小，這一隻烤鴨今天就是我們專屬的了。

看著烤鴨，還沒吃都已經先分泌口水了啊！ 服務人員在旁邊一邊說明，一邊動手開始準備幫我們製作脆皮鴨壽司和片鴨架蔥餅，就是烤鴨捲餅啦！有人服務最棒了，不用自己動手超好，這點無敵加分的啊！ 接著，師傅開始動刀片鴨。

這個時候，我們已經聞到烤鴨的香味了，好想趕快吃一口啊！ 服務人員很仔細地將師父片下的鴨皮放上，好將其製成鴨壽司。

師父繼續片著，感覺好專注啊！不過，這句話不是廢話嗎？拿著菜刀當然要專注，不然不就切到自己了嗎？哈哈！ 很快地，鴨壽司製作完成，一整盤有10份，通通都是我們的。

每個特殊造型的湯匙上都是一份鴨壽司，而且上面還很浮誇的放上了金箔，這也太高級了。

我不知道別人喜歡怎麼吃，但我就是喜歡直接一大口吃了它，這樣能馬上感受到鴨皮的油脂香氣和酥脆感，然後混著一點起司濕潤感和底層醋飯的微微酸氣，整個搭配相當微妙。

吃完第一個之後，身為當月壽星的我本人，馬上毫不客氣地拿起第二個就吃了。

而且要跟大家說，這脆皮鴨壽司一定要趁熱吃，不然那個脆皮會受到熱氣的影響而慢慢就沒那麼酥囉！所以，趕快吃就對了。

烤鴨的第二吃，則是片鴨架蔥餅，或是你要說烤鴨捲餅也是可以啦！服務人員一樣小心仔細地將師傅片下的烤鴨，和多汁的三星蔥一起包進餅皮裡面。

這一盤有10份，直接用手拿起來吃就可以囉！搭配三星蔥一起吃真是讚，因為三星蔥多汁又不辛辣，我超愛的啊！ 接著送上桌的是京醬醬作鴨，就是爆炒鴨架子。

通常吃烤鴨，這一道我都不太碰的，因為沒啥肉還要啃半天，我覺得好累。

不過，這裡的鴨架子居然還滿有肉的，而且這醬汁有鹹度但又沒有過鹹。

鹹中帶點甜的滋味，讓我好想點碗白飯來一起吃。

不過，這樣真的會太飽，只好作罷。

第四吃來了，薄脆鴨香粥。

一整套的內容是一大盅剛熬好的鴨肉粥，然後搭配一份飯店特製的薄脆。

鴨肉粥的粥是那種熬煮到已經見米不是米的那種程度，這種我最愛，粒粒分明的粥我都覺得那不是粥。

把鴨肉和高麗菜一起攪拌後撈起一杓，發現料很多。

再加入一點薄脆增添口感，這樣層次會更豐富些喔！ 這一碗粥，熬煮到香氣十足，單吃已經很好吃。

但我們覺得灑上一點白胡椒粉更提味，便跟服務人員要了。

果然，加了之後滋味更棒更好吃。

一鴨五吃的最後一吃，則是上湯鴨寶湯。

本來以為只是很簡單的湯，誰知道一端上桌根本就是個火鍋來著。

裡面不但有豐富的配料，還有米粉耶！ 服務人員說旁邊附上的這一杯酒是宜蘭縣酒，紅露酒。

先喝一碗原味的湯，吃第二碗的時候滴下幾滴這紅露酒，不一樣的香氣會更迷人喔！ 然後，跟著一起熬煮的米粉吸收了湯汁的香甜，吃起來也更有滋味。

吃到這裡其實也挺飽的了。

但是，我們還有事先預訂的脆皮叉燒啊！這一上桌的時候我有小問號了一下，這個叉燒跟平常我看過還有我印象中的叉燒其實滿不一樣的。

而且旁邊還附上一小堆切的極薄的檸檬片，這是裝飾用的嗎？還是要吃的呢？ 原來，這裡的叉燒是用松阪豬去製成，上面抹上了糖衣，然後吃下口的時候那層酥脆感來自於上面那像是焦糖口感的糖衣。

好特別，不過單吃對我這個不愛甜食地來說顯得有點甜。

這時候，夾一片檸檬片一起吃，這口感大不同。

酸甜酸甜的滋味交雜，加上這糖衣的脆度以及豬肉本身的油脂香氣，變得好好吃啊！難怪，這道會是大家推薦初食軒必點的菜色之一。

整體來說，在這邊用餐的初體驗，我們六個女生都很滿意。

尤其是那脆皮鴨壽司，好吃到我們希望可以多單點一盤啊！不過，當然是無法這樣點的啦！宜蘭最好的烤鴨到底是哪家，每次都有一半人推薦紅樓，一半人推薦初食軒。

這次吃到初食軒的烤鴨，覺得真的一點都不輸紅樓啊！非常建議大家來礁溪玩耍就順便訂位，來初食軒開心吃個烤鴨。

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望龍埤停車方便風景優有美麗落羽松的湖泊連偶像劇都來取景 花洛米也有IG了，現在就加起來=>https://www.instagram.com/vira0601/ 進來按個讚花洛米粉絲團 店家/景點資訊 店家名稱：初食軒餐廳 所在地址：臺灣宜蘭縣礁溪鄉仁愛路48巷18弄1號 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:30-21:00 店家電話：039882828 評價：★★★★★ Google即時導航 交通資訊 按讚加入粉絲團延伸閱讀 新店陽光運動公園2022最新超讚親子設施X停車方便X野餐也好的景點 阿卿海鮮店花蓮豐濱海岸線上知名海產店(文內附菜單) 池上福原豆腐店台東必吃外酥內嫩香豆腐巷子裡的美味(文內附菜單) 玉里橋頭臭豆腐-花蓮店花蓮市南濱公園分店超好吃排隊攻略解密 鳳城燒臘家西寧南路西門町人氣排隊老店燒肉超好吃(文內附菜單) D’orcaf’e兜咖啡新莊最美不限時森林系咖啡廳ig網美最愛(文內附菜單) 廣東路蔥油餅台東美食小吃連食尚玩家都來採訪超大份量蔥油餅(文內附菜單) 大池豆皮店玩台東伯朗大道必吃人氣美食香煎豆包(文內附菜單) 發佈留言取消回覆發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

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