蔓越莓奶酥土司 - 美美小燕子- 痞客邦

這蔓越莓奶酥土司好像是來阿痞之後第一個上傳的麵包雖然好久未上傳自己做的麵包上來不過倆三天做ㄧ次麵包已成為固定的模式奶酥塗在中央的時候盡量往 ... 美美小燕子 跳到主文 希望生活像辦家家酒ㄧ樣～處處充滿驚喜～多ㄧ點的巧思與用心～讓簡單的生活也變得很好玩～ 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 Nov05Tue201313:12 蔓越莓奶酥土司     這蔓越莓奶酥土司好像是來阿痞之後第一個上傳的麵包 雖然好久未上傳自己做的麵包上來 不過倆三天做ㄧ次麵包已成為固定的模式           奶酥塗在中央的時候 盡量往中間靠不要讓奶酥流至邊緣 烤的時候奶酥比較不會液出來 土司入模型時盡量將土司擺在對角的邊上 發酵後比較容易滿模       讓土司出爐時不會回縮 當然要烤的透烤熟以外（當然發酵要足、筋也要夠..等等） 還有出爐時我會大力的震ㄧ下土司模型 讓空氣震出來 然後再打開盒子脫模 側放   最近不大長進都是復習再復習 沒有新的作品每天最常做的就是土司 讓我發揮了好多土司吃法       這甜甜的奶酥土司很好吃 很適合秋天來吃 好像入秋之後對甜的食物 就比較難抗拒       奶酥餡： 無鹽奶油80g 糖粉60g 起司粉10g 奶粉80g 全蛋液15g 蔓越莓乾50g     麵團：山茶花特600g 細砂48g 鹽7.2g 冰水270g 鮮奶138g 速效7.2g 無鹽奶油30g   奶酥餡平分成4份 第二次擀捲時均勻塗上奶酥餡料 奶酥餡料不要抹治太邊緣處烤時奶酥才不會液出來   180/200烤20分鐘上色之後 蓋上鋁箔紙 170/200再烤20分鐘 直到都上色即可     為何字跡大大小小？？？煩耶               最近油品問題層出不窮 我看這些新聞看到從驚聳到快要無感了 發現市面上沒問題的食物比較少 唉...真的印證那句話 殺頭生意有人做賠錢生意無人做 很慶幸我用的油品還未出現在電視的跑馬燈上面 我一直相信ㄧ分錢ㄧ分貨 不過逃過這次？下一次呢？ 只希望這些商人真的要拿出良心阿         全站熱搜 創作者介紹 美美小燕子 美美小燕子 美美小燕子發表在痞客邦留言(17)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：麵包烘焙此分類上一篇：七味蔥仔麵包 此分類下一篇：熱狗麵包 上一篇：韓國-水原華城、青瓦台、北村韓屋..... 下一篇：涼拌毛豆 歷史上的今天 2021:11/5晚餐 2020:11/5晚餐 2019:11/5晚餐 2018:釜山-太宗台vs海雲台 2018:釜山-松島雲端散步道，海龜島 2018:釜山-甘川洞文化村 2014:11/5晚餐 2014:燒酒雞 2013:涼拌毛豆 2009:芝麻土司 2009:龍蝦鮑魚白醬披薩 ▲top 留言列表 發表留言 最新文章 文章分類 平坦步道(11)過年這些天(14)只次ㄧ家(1)牙周治療(0)環島之旅(23)窗台(2)花東之旅(17)小花台(11)金門(15)不要坐著(1)房子的事(1)假日外食(41)實作影片(1)妹妹上菜(8)食物保鮮(2)低脂低糖烘焙(21)低GI餐(7)旅遊(4)中秋快樂(25)果汁飲品(15)假日賞花(42)愛心早餐(94)自製果醬(9)麵包烘焙(182)蛋糕甜點(192)中式烘焙(56)我愛煮菜(348)燕子餐桌(578)天然酵母(5)愛送便當(15)年菜上桌(29)生活點滴(112)小雪日記(119)假日淘淘(114)醃製之物(64)裝飾小物(21)春秋花園(31)日本旅遊(74)韓國旅遊(23)買才快樂(56)烘焙工具(13)精選集(23)小祕密(3)未分類文章(10) 最新留言 文章精選 文章精選 2022九月(4) 2022八月(13) 2022七月(39) 2022六月(26) 2022五月(22) 2022四月(12) 2022三月(16) 2022二月(21) 2022一月(22) 2021十二月(27) 2021十一月(21) 2021十月(22) 2021九月(15) 2021八月(19) 2021七月(16) 2021六月(21) 2021五月(22) 2021四月(14) 2021三月(16) 2021二月(16) 2021一月(12) 2020十二月(38) 2020十一月(16) 2020十月(21) 2020九月(17) 2020八月(16) 2020七月(15) 2020六月(27) 2020五月(17) 2020四月(25) 2020三月(14) 2020二月(20) 2020一月(18) 2019十二月(20) 2019十一月(19) 2019十月(13) 2019九月(13) 2019八月(9) 2019七月(5) 2019六月(9) 2019五月(24) 2019四月(4) 2019三月(8) 2019二月(21) 2019一月(15) 2018十二月(11) 2018十一月(30) 2018十月(13) 2018九月(15) 2018八月(13) 2018七月(22) 2018六月(20) 2018五月(21) 2018四月(21) 2018三月(18) 2018二月(14) 2018一月(25) 2017十二月(19) 2017十一月(12) 2017十月(10) 2017九月(10) 2017八月(18) 2017七月(4) 2017六月(17) 2017五月(13) 2017四月(34) 2017三月(12) 2017二月(18) 2017一月(4) 2016十二月(14) 2016十一月(14) 2016十月(12) 2016九月(19) 2016八月(12) 2016七月(8) 2016六月(8) 2016五月(22) 2016四月(15) 2016三月(17) 2016二月(14) 2016一月(4) 2015十二月(3) 2015十一月(11) 2015十月(5) 2015九月(17) 2015八月(12) 2015七月(20) 2015六月(16) 2015五月(9) 2015四月(12) 2015三月(11) 2015二月(7) 2014十二月(7) 2014十一月(23) 2014十月(1) 2014八月(3) 2014七月(10) 2014六月(19) 2014五月(8) 2014四月(9) 2013十二月(1) 2013十一月(12) 2013十月(5) 2013九月(19) 2013八月(5) 2013七月(17) 2013六月(7) 2013五月(11) 2013四月(17) 2013三月(1) 2013二月(12) 2013一月(12) 2012十二月(12) 2012十一月(20) 2012十月(19) 2012九月(22) 2012七月(3) 2012六月(3) 2012五月(7) 2012四月(20) 2012三月(19) 2012二月(15) 2012一月(8) 2011十二月(23) 2011十一月(21) 2011十月(22) 2011九月(28) 2011八月(15) 2011七月(5) 2011六月(21) 2011五月(17) 2011四月(16) 2011三月(19) 2011二月(20) 2011一月(12) 2010十二月(18) 2010十一月(12) 2010十月(20) 2010九月(22) 2010八月(16) 2010七月(11) 2010六月(17) 2010五月(16) 2010四月(18) 2010三月(26) 2010二月(13) 2010一月(15) 2009十二月(16) 2009十一月(18) 2009十月(16) 2009九月(25) 2009八月(18) 2009七月(23) 2009六月(22) 2009五月(21) 2009四月(16) 2009三月(11) 2007六月(1) 所有文章列表 文章搜尋 熱門文章 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗