開店創業賺錢黃金公式損益表- 生意好的店家都會看! - 快一點

開店損益表-可幫助店家清楚地檢視各種營收成長、成本花費、以及營運開銷，這樣更能掌控營業狀況，避免不必要的花費營收顧名思義就是營業收入， ... skiptoMainContent 2020-06-29 餐飲經營術 小編做過許多創業老闆訪問，發現每間生意好的店家老闆，都會固定做一份開店損益表。

開店損益表-可幫助店家清楚地檢視各種營收成長、成本花費、以及營運開銷，這樣更能掌控營業狀況，避免不必要的花費。

營收高等於賺得多？那可不一定 營收顧名思義就是營業收入，也就是店家以商業行為取得的收入，營收數字若太低，自然無法負擔大量的人才與資本，一間店只想著衝高營收，成長率有多好，沒有考慮到「獲利為優先」，很容易被營收數字迷惑，最後落得創業失敗的下場。

如何提高毛利、創造利潤 想要提高毛利，就必須嚴格控管好食材成本，成本的部分可以先從原料採購、管理庫存、菜單設計下手，通常餐飲業都會將毛利控制在營業額的60%~70%，這樣才有盈餘的空間。

小菜、湯品、飲料，都是常見餐飲業高毛利的產品，菜單設計上面也可以花些巧思，主力綑綁銷售一些成本低但毛利高的產品。

毛利的算法：100元產品-40元成本=毛利60元 多了外送平台高抽成，營利都被吃掉了？ 人事、房租、水電……這些都是常態營業成本，但近期外送平台興起，許多店家覺得加入外送平台後，生意會變更好，店內營收也好看，但實際上扣掉外送平台的高抽成，賺得其實少之又少，千萬不要被營收數字給騙了，最重要的是要看營利！營利！營利！扣掉外送平台的高抽成，你的營利是不是比加入外送平台之前還要更少？未來的餐飲業，餐廳設計餐點、成本計算，都應該要把外送、外帶納入考慮，甚至整個餐廳行銷、營運模式都必須要調整。

對餐廳而言，這不僅僅是上架外送平台那麼容易了，更該順應消費者改變習慣的趨勢，找到合適的行動點餐系統，做出為長期規劃，才能在汰弱留強的餐飲業生存下來。

營利的算法：毛利–營業成本＝營利 快一點LINE點餐能幫你🙇🏻➤後台一鍵快速匯出營業➤內用/外帶/外送都不抽成➤外送自動媒合機車快遞Lalamove，沒人力也不怕➤掃碼點餐自動加入LINE好友，隨時對潛在顧客做再行銷，主動抓住回頭客➤線上付款通通幫你搞定，LINEPay/GooglePay/ApplePay/信用卡都有支援 相關文章推薦 餐飲經營術 搶攻健康餐盒百億商機，關鍵三招教你創業成功 第一招.明確市場定位-商品是… 餐飲經營術 IG美食微網紅時代來臨，餐廳口碑行銷合作模式、收費方式總整理 為什麼餐廳該做IG口碑行銷？… 餐飲經營術 線上點餐新方式｜LINE點餐優點多！餐飲老闆開店必備設備！點餐系統大大降低人力成本！ 線上點餐是什麼？餐飲業最近也… Search Submit 推薦文章 食品業者登錄/非登不可平台教學|餐飲業振興紓困方案必備 開店創業老闆必讀！餐廳如何申請刷卡機？刷卡機手續費是多少？ 商家如何申請行動支付？各家行動支付手續費又是多少？行動支付大比較！ 餐廳線上點餐系統大比較！省去不必要的人力成本｜餐飲經營術｜ 帶你一次搞懂商業登記、營業登記、稅籍登記！所需準備的申請文件及流程有哪些？ Google我的商家管理經營五分鐘上手超簡易教學 OHMYCARD！2022王道銀行×快一點會員專屬卡，最高直接贈送$1000 開店創業賺錢黃金公式損益表-生意好的店家都會看! Google我的商家評論可以刪除嗎？負評這樣處理應對，更得分！ 【甜點店】克莉斯塔christinetart|高人氣蛋塔店搭配LINE點餐，快速累積近五千名點餐會員 粉絲專頁 粉絲專頁 previouspost:餐飲業最夯幽靈廚房優劣分析|成本對半砍！開餐廳不再需要黃金店面了 nextpost:開餐廳找專業菜單攝影前，必須了解的三件事 Copyright2022DOTDOTInc.-AllRightsReserved隱私權政策服務條款 BackToTop