蓮霧降血壓糖尿病也能吃!蓮霧這時吃減少脂肪吸收 - 早安健康
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蓮霧含糖量不高,因此也是適合糖尿病患者食用的水果之一。
《自然科學、生物學與醫學期刊》中曾刊登的一項研究顯示,蓮霧能夠藉由提高碳水化合物代謝酵素的 ...
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蓮霧降血壓糖尿病也能吃!蓮霧這時吃減少脂肪吸收
蓮霧降血壓糖尿病也能吃!蓮霧這時吃減少脂肪吸收
新聞中心林昕潔
2018-12-12|
瀏覽數149,806
【早安健康/林昕潔報導】蓮霧是許多人喜愛的水果,不但紅通通的外表十分討喜,而且口感爽脆、味道香甜,對健康更是有益!
蓮霧是生長在熱帶的水果,大約17世紀時,由荷蘭人引進臺灣,經過農友努力改良之後,果實變大且色澤光亮、紅到發黑,看起來就像一顆顆發亮的珍珠,最主要的產區在屏東和高雄,其中屏東的「黑珍珠」、「黑金剛」,及高雄六龜的「黑鑽石」最有名,甜度都很高。
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蓮霧產季
根據農業兒童網資料,蓮霧的產季原本集中在5月到7月,但常遭遇梅雨季和颱風,導致品質不理想,後來農民設法調節產季,變成冬季才收成,不僅降低了梅雨和颱風帶來的傷害,也避開夏季水果盛產期,反而成為冬季到春季不可或缺的水果。
蓮霧熱量低
蓮霧的果肉汁多、爽脆可口,不需要去皮就可以食用,根據食品營養成分資料庫資料,每100公克的蓮霧只有34卡,還富含蛋白質、維生素C、膳食纖維、醣類、鉀等營養素,是熱量低、營養又豐富的水果。
蓮霧好處、功效有哪些
蓮霧抗氧化、防貧血、防高血壓糖尿病
蓮霧富含維生素C,強大的抗氧化作用有助防癌、抗老、美白、預防斑點生成;維生素B群之一的葉酸,搭配維生素A、B群、鐵等營養素,能夠改善貧血,且葉酸對胎兒發育有重要的影響,因此也是孕婦補充營養的的優良來源。
此外,每100克的蓮霧的鉀含量約為70毫克,能幫身體排鈉,具有消水腫、降血壓的好處。
另外,蓮霧有大量的纖維和果膠,能夠幫助消化、軟化糞便、促進腸道蠕動、保護腸壁,且含水量高、糖分少,除了有助解渴之外,也是減肥的好幫手。
飯前空腹食用2顆蓮霧,能夠增加飽足感,並減少膽固醇、動物性脂肪的吸收。
蓮霧含糖量不高,因此也是適合糖尿病患者食用的水果之一。
《自然科學、生物學與醫學期刊》中曾刊登的一項研究顯示,蓮霧能夠藉由提高碳水化合物代謝酵素的活性,幫助降低血糖值。
另外,蓮霧也有潤肺、止咳、除痰的效果,民間亦認為吃蓮霧能夠清肺火。
不過,蓮霧屬性較為寒涼,體質較寒的人應在早上食用,腸胃虛寒、易腹瀉、容易經痛者也需要避免多食;由於具有利尿效果,頻尿、尿失禁者也應少吃。
蓮霧搭配吃法
蓮霧沾鹽食用,或是泡過淡鹽水再吃,能夠預防腹脹不適。
和優酪乳同吃,能夠增加鈣質吸收。
蓮霧加水、冰糖燉煮食用,有助改善乾咳或痰不易咳出的問題。
蓮霧挑選保存法
深紅、無斑點、果臍黑的蓮霧較成熟也較甜,另外表皮出現傷痕、裂痕的蓮霧較容易腐爛、發霉,因此要避免挑選或盡早吃完。
蓮霧應於食用前清洗,以免果肉軟爛。
另外,由於植栽技術的進步,蓮霧已從夏季專屬的水果,轉變為一年四季皆可品嘗。
冬季的蓮霧表皮顏色較深、甜脆多汁,夏季的蓮霧則因生長速度快,顏色較淡、海棉質也較多。
蓮霧料理食譜
蓮霧鮮蔬沙拉
材料:
蓮霧100克
花椰菜100克
彩椒50克
腰果10克
優格2大匙
檸檬皮5克
柳橙果肉30克
做法:
將所有蔬果洗淨、彩椒去蒂與籽、花椰菜去梗後,全部切塊備用。
優格、檸檬皮與柳橙果肉拌勻後,淋在盛盤的蔬果上,再撒上腰果即可。
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