行動版-關於我們 - 金蓬萊遵古台菜餐廳

北投，曾因氤氬的溫泉與迷人的酒家菜，隨著那卡西的樂聲與歡樂氣氛，繁華在半世紀前的台北。

翻開北投酒家菜的歷史，由陳良枝先生開設的「蓬萊食堂」是絕對不可或缺的一 ...         北投，曾因氤氬的溫泉與迷人的酒家菜，隨著那卡西的樂聲與歡樂氣氛，繁華在半世紀前的台北。

翻開北投酒家菜的歷史，由陳良枝先生開設的「蓬萊食堂」是絕對不可或缺的一頁。

最早受聘於日本人所開設料亭的陳良枝，光復後開設蓬萊食堂，憑藉著用料實在、口味獨樹一幟以及經驗火候俱足，深受饕客喜愛，也在北投奠定了地位。

  歲月更迭，陳良枝先生的長子，第二代料理人陳芳宗，由北投遷往天母地區，秉持著父親的口味與每一份料理的細節，開設了「金蓬萊」，從選料、處理、烹調等都不假手他人，完整保留父親的堅持與手路，絕對的忠於原味，也博得老客人的肯定與支持。

在獨子陳博璿接手餐廳後，更是傾盡心力於鑽研廚藝。

多年來即便餐廳客滿，門口也始終有願意等待的客人，為此餐廳還曾擴大搬遷至忠誠路，以期讓更多客人能安心用餐。

  2009年6月，第三代料理人陳博璿遷址至天母東路，注入更多源源不絕的創意，將金蓬萊推至另一高峰。

新店面、新風格。

這樣的轉變同時出現在裝潢設計與料理中。

新餐廳時尚中兼有東方的典雅，如同推出的新料理般：清爽、不過甜、不油膩，卻又能掌握菜色中的神韻，每一步都是挑戰，每一款都是心意，也足見真功夫。

我們相信，唯有這樣歷經許多淬鍊與堅持，才能將金蓬萊六十多年來的原汁原味與精神灌注在料理中。

歡迎您來到金蓬萊，喚醒記憶中的老味道，在料理中感受我們的成長、堅持與茁壯。

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