濃郁牛奶冰淇淋3種食材免冰淇淋機by 克洛伊手作 - 愛料理
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濃郁牛奶冰淇淋3種食材免冰淇淋機
克洛伊手作👩🏻🍳
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這款是奶香超濃郁的牛奶冰淇淋
只需要3種食材就能自己在家做出濃郁程度媲美麥當勞蛋捲冰淇淋的冰淇淋哦😍
放在咖啡、紅茶或蘇打裡面一起喝都很適合哦!
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食材
鮮奶
120ml
鮮奶油
300ml
煉乳
100g
步驟
先把鮮奶油入冷凍庫約10分鐘降低鮮奶油溫度比較容易打發
用電動攪拌器打發鮮奶油可以像我一樣在料理盆上包上保鮮膜避免噴濺(這次發現保鮮膜還是會移動、甚至掉到盆子裡下次要用長尾夾夾住兩側🤣)
打發成這種程度就可以了!
加入煉乳和鮮奶後以低速攪拌均勻
倒入保鮮盒裡冰入冷凍庫約6小時即可!
小撇步
1.建議用不鏽鋼、矽膠的保鮮盒來裝是最好的!才不容易結成冰晶、影響口感
2.沒有煉乳的話也可以換成「糖80g、鮮奶150g」當然奶味就相較不會這麼重嘍
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2021/07/22發表
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登入會員,討論人氣食譜秘訣發表留言MichaelWu檢舉想請問做好後感覺比較像是奶油冰淇淋的味道,是否奶油比例少一點會不會牛奶味會重一些呢?amonthagoasnaya檢舉沒有鮮奶,只有鮮奶油可以做嗎?謝謝您ayearago作者克洛伊手作👩🏻🍳沒有鮮奶也可以用奶粉+水沖泡哦~因為如果只有鮮奶油沒有加鮮奶的話冰淇淋質地會受影響會比較硬口感也不綿密哦謝謝您😆ayearago
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