自製優酪乳太稀還能喝嗎 - 老资料
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自製優酪乳太稀還能喝嗎
但很多人在使用優酪乳機製作酸嬭得時候卻發現酸嬭稀稀的,那麼自製優酪乳太稀還能喝嗎?自製優酪乳太稀還能喝嗎自製優酪乳太稀大概是每個新手在做酸嬭中都遇到的問題,主要是因為沒有發酵好,也可能是由於發酵時間不够,或者發酵菌活性不足,但是食用時,相當於一小部分乳酸菌,營養成分等都沒有改變,你可以放心的吃了。
優酪乳機是生活中常見的一種器具,因其所製成的酸嬭更加的入味潤滑、因而人們常常會在自己的家中備個一兩個。
但很多人在使用優酪乳機製作酸嬭得時候卻發現酸嬭稀稀的,那麼自製優酪乳太稀還能喝嗎?自製優酪乳太稀怎麼補救?一起看看吧。
自製優酪乳太稀還能喝嗎自製優酪乳太稀大概是每個新手在做酸嬭中都遇到的問題,主要是因為沒有發酵好,也可能是由於發酵時間不够,或者發酵菌活性不足,但是食用時,相當於一小部分乳酸菌,營養成分等都沒有改變,你可以放心的吃了。
自製優酪乳太稀怎麼補救加些食用明膠即可,沒有賣的話去買些瓊脂或葛根是一樣的,都是增稠的作用明膠(Gelatin),通常用來製作果凍和其它甜點,是由煮過的動物骨頭,皮膚和筋腱製成的。
一種替代品是瓊脂(Agar-Agar)用海草製成;另一種替代品是用野葛的根作的。
出售的瓊脂一般有麵條樣的條狀、粉狀、長塊狀,而且常常是灰白色的。
自製的酸嬭太稀是啥原因自製的酸嬭太稀除了你原本購買的牛奶或奶粉的質量外,大多是因為酸嬭未發酵好,也能是因為天氣熱了之後機器溫度過高導致的菌粉活性降低,在製作時可以在內膽下麵墊幾層紙,同時適量减少發酵時間。
也有可能和牛奶有一定的原因,注意觀察牛奶是否臨近保質期,在下次製作時也可以試著換種全脂牛奶進行發酵。
本文標題:自製優酪乳太稀還能喝嗎
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資料標籤:
自製優酪乳
凍粉
牛奶
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