吃微波食品超方便又省時？使用微波爐6 個常遺忘的地方

用微波爐熱食物，對於現代人而言是非常方便的事。

除了家庭主婦常使用它來料理三餐外，現在在某些便利商店也可以看到自助加熱區，除了讓民眾購買微波 ... Skiptocontent 用微波爐熱食物，對於現代人而言是非常方便的事。

除了家庭主婦常使用它來料理三餐外，現在在某些便利商店也可以看到自助加熱區，除了讓民眾購買微波食品自行加熱外，也常會看到有人拿著自己的餐盒去微波。

微波爐的加熱原理 微波爐帶來的方便性，就是利用微波在短時間達到加熱的效果。

「微波」是電磁波的一個頻段，被科學家發現，透過含有電極性分子（如水），並且這些分子會自由震盪，就能夠產生熱能。

所以微波爐的運作，是藉著食物中的水分子產生自由震盪，1秒的振盪次數可高達24.5億次，當多個水分子一起震盪，彼此會互相磨擦，在快速摩擦下就會產生熱能，進而達到加熱的效果，這就是微波爐在短時間內，能讓食物裡外都熱騰騰的原理。

因為方便，就忘了安全 就因為能夠快速加熱的方便性，讓許多人在使用上，常會不清楚該如何使用才是安全的方式，或是害怕有致癌的危險，以下就整理出大家在使用上常疏忽的地方： 1.這些食物不能微波 雞蛋、未煮熟的食物、純液體，因為微波爐就是藉由食物的水分子的震盪摩擦而產生熱能。

而蛋白、蛋黃含水量高，在微波的時候，會讓水分子變成蒸氣，然後又被密封的蛋殼包住，因內部氣壓增高，就會導致雞蛋爆炸。

同理可證，將沒加蓋的含有醬汁的餐點放入微波，會因為水分子迅速滾沸，讓醬汁在微波爐裡出現炸開的情形;生食不能微波，是因為無法完全殺菌，以及怕受熱不均導致食物無法熟透的情形出現。

雞蛋微波會爆炸 /圖片來源：freepik 2.連同保鮮膜一起微波 將保鮮膜移除，以避免塑化劑的溶出。

3.直接微波紙製餐盒 這些紙製容器，常見的有自助餐的便當盒、咖啡杯、紙湯碗，內層都有一層塑膠膜，所以直接放入微波，有可能導致塑化劑的溶出。

4.金屬物不可微波 因為微波會使金屬產生電流，會讓電流產生短路、火花，進而出現爆炸的情形，這是件非常嚴重的錯誤使用。

金屬物還包括了鋁箔紙、帶有金屬裝飾的餐具。

用於微波的盛裝物，建議以瓷器、玻璃容器較佳，若要使用塑膠容器，需要注意是否為第5類塑膠（聚丙烯，Polypropylene），此類塑膠容器可耐熱90~140度。

5.選用最高火力加熱 許多人為要節省時間，會直接選擇「最高火力」來加熱。

但其實過度高溫會讓食物產生變質，加上微波時間過長會超過塑膠容器的耐熱度。

建議要加熱的話，請採用中階火力，而且分段為佳喔！ 6.微波爐周圍擺放太多物品 廚房家電品的位置，在擺放上通常都會擺在附近，最常見就是微波爐旁邊擺著電飯鍋，但它們都帶有電磁感應，同時使用會產生電磁干擾，造成電器的損壞。

最佳的擺放位置應選擇在乾燥通風的地方。

文/彭幸茹 延伸閱讀 子宮內膜癌成為第一名婦癌　脂肪、塑化劑是2大殺手 微波爐可用的塑膠容器桃衛生局：可挑5號！ 使用除濕機要放一杯水在旁邊？除濕機這樣用才正確 Heho熱門文章 1.整理包／新冠肺炎症狀已改變！2點跟流感最不一樣、OmicronBA.5更常出現聲音沙啞2022-08-012.確診了要隔離幾天？同樣是居家，一張圖了解居家檢疫、居家隔離、居家照護2022-06-153.居家隔離整理包／3+4、0+7差在哪？能不能出門工作？常見Q&A一次懂2022-05-164.為什麼肚子痛？一張圖讓你秒懂！從腹痛6位置看可能疾病、這些症狀當心大病前兆2021-07-055.COVID-19／BA.5潛伏期僅2天！「這些族群」易再感染，住院、死亡風險增2022-09-05 影音健康 沒確診可以喝清冠一號？清冠一號怎麼喝？醫師大揭秘：不是每個人都適合！2022-05-27【Heho微動畫】臉部痘痘位置代表什麼？對應的器官一次看懂！2021-01-2227歲被宣告肺腺癌第四期！選對基因篩檢、治療策略兩個月腫瘤就消失2022-02-07 更多影音 熱門關鍵字 關注Heho 每日提供您最專業正確的健康知識  親子站▸新冠專區 新冠肺炎專區 兒童防疫專區 新冠疫苗指南 防疫生活對策 圖解疫情 疾病症狀 人體地圖 臉部 腦部/頸部/胸部 腹部 泌尿/生殖系統 皮膚/骨骼/肌肉 內分泌/免疫系統 症狀查詢 常見症狀 新冠症狀 過敏 咳嗽 頭痛 便祕 健康百科 科研新知 用藥安全 營養衛教 中醫養生 運動健身 心理健康 育兒親子 罕見疾病 醫學故事 傳染疾病 請問專家 醫生說 牙醫說 中醫師說 藥師說 營養師說 治療師說 心理師說 護理師說 科學家說 專家側寫 輔大專家說 醫學專區 醫學健康 夏日消暑大作戰 打擊失眠大作戰 視力保健診療室 未來醫學專區 小手術大困擾 心血管專區 急診室直擊 飲食營養 上班族營養補充指南 糖尿病專區 查營養 更多醫學專區▸ 醫學專區 圖解健康 圖解健康 居家保養 健康知識 穴道運動 食物營養 漫話健康 漫話科普 圖解疫情 癌症百科 認識癌症 預防癌症 治療癌症 抗癌新知 抗癌故事 康復調理 協助資源 影音健康 健康生活 醫療新知 吃出營養 運動教室 Heho服務 健康管理工具 健康小幫手 健康檢查 自我檢測 討論版 Heho服務 HehoApp Heho健康主題特刊 活動特區 活動特區 親子 Heho親子 健康成長 孕前到產後 親子生活 教育學習 生長曲線