薯条为什么要叫“French fries”？ - 沪江网校

薯条，是最常见的快餐食品之一，从美国及欧洲等地渐渐流行开来，现在可谓是风靡世界各地。

很多人都知道薯条的英文是“Chips”，美国人称之为“French ... 薯条为什么要叫“Frenchfries”？ 小安子 2015-05-1117:39 本文支持点词翻译Poweredby沪江小D 薯条，是最常见的快餐食品之一，从美国及欧洲等地渐渐流行开来，现在可谓是风靡世界各地。

很多人都知道薯条的英文是“Chips”，美国人称之为“FrenchFries”，直译过来就是“法国油炸马铃薯”，那为什么叫薯条为“法国油炸马铃薯”，薯条和法国有何渊源呢？ 对此，然我们来看看美国朋友的解释吧。

一位网友是这么解释的： Infact,thatisnottheirrealnameanyway.Thepopularfooditemwasoncecalled"FrenchedFries"sincethepotatoeswerefrenched--meaningtobecutintolargerectangularstripsorspears.Frenchedcutsarelargercutsthanjuliennedcuts,otherwisetheyareprettysimilar. Americanstendtoslurorreducethesoundattheendofsomewords.HenceFrenchedFriesbecomeFrenchFries,muchlikeIcedTeabecameIceTea. Jicamaisalsocommonlyfrenched: Thisisthejuliennecut. 其实呢，"FrenchFries"原为"FrenchedFries"，其中的英语单词"Frenched"意为“切成条的”，而"Frenched"的条状比"julienned"的丝状要大些，这就是为什么叫薯“条”了。

该网友还温馨提示地贴了两张“frenched”和“julienned”的照片以帮助大家区别。

真是良心网友啊！ 当然关于“FrenchedFries”名称的由来还有其他的观点。

比如，以制作法式菜肴著名的托马斯·杰弗逊主张，薯条之所以被叫做FrenchFries（法式炸薯条）是因为其中的french是指法式深油炸，指的是它的烹饪方式。

还比如，有观点说是因为在第一次世界大战的时候，美国士兵在比利时吃到了这种薯条，觉得特别美味，而当时在比利时军队中的通用语言是法语，他们就以为是“法国的薯条”了，便想当然的称其为“FrenchFries”。

虽然“FrenchFries”的确切来源不得而知，但可以确定的，“FrenchFries”是真的跟法国没有半点关系。

上次炸薯条引起大家的关注，还是在2003年的伊拉克战争期间，因为法国反对战争，一些愤怒的“挺战”美国人要消灭一切与法国有关的名称，甚至建议把“法式薯条”(Frenchfry)改称“自由薯条”(Freedomfry)，一时落下笑柄。

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