閱讀測驗--0130112客家擂茶
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淡淡的茶香裡散發出濃濃的花生芝麻味,這就是客家有名的擂茶, ... 小小一碗擂茶,居然能變化出如此不同的味道,客家人的祖先真是聰明啊!
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Jan03Tue201708:00
閱讀測驗--0130112客家擂茶
客家擂茶
阿公家在新竹。
每次回去,阿公都會把茶葉、花生和芝麻放在大碗裡磨碎,用開水沖泡給我們喝。
淡淡的茶香裡散發出濃濃的花生芝麻味,這就是客家有名的擂茶,現在常用來招待客人。
有一次,阿公說:「今天我們吃鹹的擂茶!」
我好奇的問:「鹹的?好奇怪呀!以前不是都喝甜的嗎?」
阿公笑一笑,說:「今天換個口味,很有趣呵!」
我們照阿公所說的,先把茶葉等食材磨碎,加入熱水、鹽巴和地瓜葉,再放進一把玄米。
「玄米」是用白米蒸熟後烘乾做成的。
它吸滿了茶水,慢慢變大,擂茶竟然變成一碗香噴噴的鹹稀飯。
阿公說,我們的祖先很節儉,會把吃不完的米飯晒乾,再加入花生和芝麻,上山工作時就可以沖泡食用。
後來有人想到還可以放進茶葉和野菜,於是變成美味的稀飯,這就是最早的「擂茶」。
小小一碗擂茶,居然能變化出如此不同的味道,客家人的祖先真是聰明啊!
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1根據課文內容,甜的擂茶有哪些材料?推論訊息
(茶葉、花生、芝麻)
2根據課文內容,鹹的擂茶和甜的擂茶有何不同?推論訊息
(材料不同,鹹的擂茶會加入鹽巴、地瓜葉、玄米。
)
3鹹擂茶食材吸滿茶水後,變成什麼食物?提取訊息
(鹹稀飯)
4從以前到現在,擂茶的用途與材料有什麼異同?詮釋整合
以前
現在
用途(異)
充飢
招待客人
材料(同)
晒(烘)乾的米飯、花生、芝麻、茶葉、菜
5本課是利用什麼方式讓我們了解客家擂茶?比較評估
(祖孫的對話內容。
)
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