咖啡知識: 生豆的處理-水洗法、日曬法、半水洗法,耶加雪菲 ...

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關閉廣告 飛鳥FiFi的筆記本 跳到主文 分享生活的美好,旅行、美食、攝影、料理、閱讀、健康、旅遊與藝文資訊... 部落格全站分類:生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 Dec29Thu201620:03 咖啡知識:生豆的處理-水洗法、日曬法、半水洗法,耶加雪菲 日曬法和水洗法兩種不同的生豆處理方法: 採收後的咖啡豆一定要立刻進入處理程序,否則會開始發酵,使咖啡豆產生異味。

處理的方法主要有「日曬法」與「水洗法」兩種,這兩種方法會造成不同的風味。



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