咖啡知識: 生豆的處理-水洗法、日曬法、半水洗法,耶加雪菲 ...
文章推薦指數: 80 %
關閉廣告
飛鳥FiFi的筆記本
跳到主文
分享生活的美好,旅行、美食、攝影、料理、閱讀、健康、旅遊與藝文資訊...
部落格全站分類:生活綜合
相簿
部落格
留言
名片
Dec29Thu201620:03
咖啡知識:生豆的處理-水洗法、日曬法、半水洗法,耶加雪菲
日曬法和水洗法兩種不同的生豆處理方法:
採收後的咖啡豆一定要立刻進入處理程序,否則會開始發酵,使咖啡豆產生異味。
處理的方法主要有「日曬法」與「水洗法」兩種,這兩種方法會造成不同的風味。