攪拌機- 巧克力核桃生吐司 - 辣媽Shania

昨天補貨之後，終於可以讓我回味巧克力麵包了！ 但法芙娜可可粉漲價了！！ 麵粉奶油也紛紛都漲了，大家要有心理準備喔！ 24兩低糖吐司盒SN2065. 跳到主要內容 Facebook粉絲團 分享 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 標籤 烘培::烘焙常見問題 4月12,2022 攪拌機-巧克力核桃生吐司 用攪拌器打麵團，可以揉出比較美的薄膜。

圖文裡面有提到怎麼操作喔！以往我的巧克力麵團，礙於孩子不愛核桃，我就不放了。

但昨天實在覺得老娘我太想吃了，就不管他們，直接放進去。

今天做法比較特別1.核桃有先烘烤過2.核桃放入麵團時，如何可以快速攪拌均勻？這兩點在文章裡面都有說明，請大家仔細看。

CP值破表的伊萊克斯攪拌器：https://gbf.tw/g52fo還有，我第一次使用24兩低糖吐司盒，所以有比較謹慎一點，但很開心一切順利，吐司沒有烘烤過頭，也沒有不熟，一切剛剛好。

然後！竟然還可以放入5.5L特福保鮮盒，真的是有夠開心，就不用擔心保存的問題了！我已經好久沒有做巧克力麵包，之前可可粉沒了一直都沒空買。

昨天補貨之後，終於可以讓我回味巧克力麵包了！但法芙娜可可粉漲價了！！麵粉奶油也紛紛都漲了，大家要有心理準備喔！ 24兩低糖吐司盒SN2065高筋麵粉 470g可可粉   30g鮮奶油  80g冰水   270g砂糖   50g酵母   5g鹽巴   6g奶油   40g投料核桃   80g(可先洗乾淨，瀝乾水分，撒上少量砂糖，入阿拉丁烤箱110度約5-8分鐘)內餡巧克力  適量1.除了奶油以外，所有麵團材料放入攪拌機，用1速攪拌成團約2-3分鐘，轉3速打3-5分鐘。

麵團光滑之後，放入奶油，慢速1-2速約3分鐘。

之後3-4速約8-10分鐘(中間需要適當刮鋼盆)攪拌到漂亮薄膜之後，將麵團分成四等分，倒入核桃，用1速攪拌1分鐘，核桃完全均勻分布在麵團就可以。

於28度環境下，進行第一次發酵60分鐘2.取出麵團，分割成6等份滾圓，休息10分鐘 3.桿長捲起來，之後再度桿長，放上適量的巧克力捲起來。

4.於溫度35-40度左右室溫，發酵60-80分鐘，約吐司模9分滿。

5.大波190度，22分鐘，前五分鐘有開一顆蒸汽(沒有可忽略)。

 (一般12兩低糖吐司我會用190度烘烤20-21分鐘，2-3條12兩約20-22分鐘)  分享 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 標籤： 烘培::烘焙常見問題 留言 熱門文章 9月06,2020 「影音」生吐司手撕麵包 分享 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 8則留言 6月28,2020 「影音」五種口味-比利時鬆餅 分享 取得連結 Facebook Twitter Pinterest 以電子郵件傳送 其他應用程式 4則留言 辣媽Shania 瀏覽簡介 標籤 生活點滴::生活＆紀念日51 生活點滴::辣媽心情點滴91 生活點滴::辣媽愛穿搭18 生活點滴::辣媽愛瞎拼18 彤樂寶貝::外出溜小孩27 彤樂寶貝::彤樂鬧翻天45 彤樂寶貝::育兒經驗分享25 彤樂寶貝::孵蛋安胎日記8 美食::一大堆餐廳們77 美食::其他美食7 美食::宜蘭的餐廳8 美食::麵包蛋糕店家篇17 旅行::巴里島9 旅行::台中4 旅行::台灣其他地方2 旅行::沖繩親子遊4 旅行::泰國蘇美島11 旅行::馬來西亞沙巴4 旅行::Guam關島9 旅遊::泰國曼谷/Pattaya1 烘培::250卡麵包76 烘培::夏季清涼特輯19 烘培::烘焙常見問題63 烘培::最愛直播系列52 烘培::超人氣蛋糕35 烘培::簡單易懂影音食譜153 烘培::很棒的創意餅乾41 烘培::蛋糕與其他246 烘培::無蛋無奶油食譜42 烘培::週末現做早餐105 烘培::辣媽愛麵包機506 烘培::辣媽Shania烘焙課11 烘培::驚艷破表的造型土司13 追夢::明星藝能學園16 追夢::辣媽show33 追夢::離開職場圓夢去33 煮飯14 愛情::婚姻這檔事21 愛情::辣媽愛情故事22 廠商邀稿72 瘦身::250卡麵包66 瘦身::辣媽談瘦身24 瘦身::辣媽的Bikini14 sharp水波爐AX-XS5T食譜55 顯示更多 顯示較少 辣媽的百變菠蘿 辣媽的中西式早午餐 辣媽的中西式早午餐 辣媽的第二本書 新食感2,包吃包玩麵包機 辣媽的第一本書 新食感！麵包機變出85道中西料理 封存 九月20222 八月20221 六月20223 五月20223 四月20224 三月20222 二月20223 一月20224 十二月20214 十一月20214 十月20216 九月20215 八月202112 七月20217 六月20214 五月20213 四月20212 三月20211 二月20213 一月20215 十二月20203 十一月20206 十月20206 九月20204 八月20207 七月20209 六月20206 五月20207 四月20209 三月20208 二月20206 一月20205 十二月20196 十一月20196 十月201911 九月20198 八月20196 七月20192 六月20197 五月20196 四月20197 三月201910 二月20195 一月201910 十二月201820 十一月20186 十月201812 九月20185 八月20184 七月20185 六月20187 五月201811 四月20189 三月20188 二月20188 一月201810 十二月20174 十月20177 九月20176 八月20174 七月20173 六月20174 五月20173 四月20174 三月20177 二月20173 一月20176 十二月20167 十一月20167 十月201612 九月201612 八月201610 七月20169 六月20166 五月201610 四月201611 三月201610 二月20169 一月20166 十二月20158 十一月201510 十月201515 九月201512 八月201514 七月201515 六月20159 五月201516 四月201512 三月201513 二月201510 一月201513 十二月201412 十一月201417 十月201420 九月201416 八月201421 七月201418 六月201420 五月201415 四月201420 三月201422 二月201411 一月201414 十二月201314 十一月201312 十月201314 九月201314 八月201314 七月201323 六月201315 五月201318 四月201320 三月201323 二月201316 一月201326 十二月201220 十一月201220 十月201219 九月201219 八月201213 七月201212 六月201213 五月201212 四月201210 三月201211 二月201211 一月201210 十二月201111 十一月201110 十月201116 九月201110 八月20119 七月201111 六月20119 五月201111 四月201110 三月201110 二月201111 一月201110 十二月201011 十一月201011 十月201010 九月201012 八月201012 七月201014 六月201013 五月201013 四月201014 三月201017 二月201011 一月201025 十二月200928 十一月200913 十月20093 九月20091 六月20093 顯示更多 顯示較少 瀏覽人數