「嚼口香糖」好處多，能活化大腦兼減肥！ - 康健雜誌

吃飯前咀嚼口香糖除了可以得到充分的飽足感，也可避免飲食過量20～30％。

用餐完咀嚼含有木糖醇成分的口香糖，除可抑制口中殘留食物的發酵，同時也有預防 ... 為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。

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他把108個8年級學生分成2組，先做數學學力測驗，然後進行實驗組與對照組研究，一組嚼一組不嚼。

14週後發現咀嚼組的數學測驗分數提高3％，但不數則照舊。

並且咀嚼組的樹學成績明顯比不嚼組高很多。

約司登指出，當然須再針對語言、社會學科的結果多做實驗，才能較可信。

遠在約斯登的「口香糖助孩以專心做功課」提出前，提倡充份咀嚼的日本齒科與口腔生化學者齋藤滋在《一口30下：細嚼慢嚥的健康人生》就已指出，咀嚼食物這個動作，的確是一項健康生活不可或缺的行為，因為牙齒、舌頭、臉頰、喉嚨，以及周圍的肌肉等咀嚼相關器官，與控制這些器官的中樞神經系統有相當密切的關係。

咀嚼這個動作的刺激，扮演著全身很多機能活化的重要角色。

充分咀嚼的效果：活化腦、減肥、防蛀牙例如避免糖尿病。

《這樣生活讓你不變老》作者米井嘉一醫師（日本同志社大學生命醫學系教授）就指出，要讓血糖不易攀升，除了選擇GI值（升糖指數）低的食品外，也要講究食用方式，做足細嚼慢嚥的功夫。

廣告 他指責現代化飲食也製造了很多不需要費力咀嚼的食品，缺乏咀嚼的動作，造成人們臉頰到下顎一帶的肌肉容易鬆垮。

齋藤滋因而主張大家多咀嚼，以幫助健康生活，包括有助發達腦，甚而預防老年時失智。

因為藉由咀嚼可活化腦部，提升記憶力，並且因「咀嚼」賦予牙齒和下顎的細胞物理性力量，身體吸收營養的效率高，頭腦可以發揮它原本應有的機能。

並且也可防止肥胖，因為咀嚼的動作，驅動飽食中樞，預防飲食過量。

「細嚼慢嚥可減肥」不是最近的理論，早在20世紀初，肥胖的鐘錶商人弗萊謝爾（HoraceFletcher）40歲時身體出現各種症狀，他展開自救行動，每口食物都在咀嚼30下之後才吞下去，並且只在肚子餓時才吃東西，結果5個月內減重30公斤，體力慢慢恢復，可以外出運動，被稱做「弗萊謝爾健康法」。

多咬口香糖幫助減肥，愈來愈多學者研究證實，日本學園大學營養科學研究科教授坂由利家發現，咀嚼口香糖可以使丘腦下部量代謝更加活化，造成：1.飽食中樞活化壓抑攝食中樞，不需依賴卡路里就可誘發強烈的食抑制力。

廣告 2.脂肪合成也會受到抑制。

所以齋藤滋主張，想要改變囫圇吞棗的飲食習慣，嚼口香糖最有效。

尤其兒童及青少年期是牙齒和顎骨發展的最重要時期。

進一步他認為，動物為了捕獲獵物的啃咬舉動，是生存必須有的動作，這種生存力可能可以預防失智。

其他對身體的好處還有：■發達味覺，清楚辨別美味與否。

■預防牙齒相關疾病，促進唾液分泌，預防口臭，也比較不容易形成蛀牙與牙周病。

■促進胃腸蠕動，減輕胃腸負擔。

■提升全身體力，促進熱量代謝、促進全身的新陳代謝，體力因而提升。

齋藤滋建議大家：1.吃飯前，先咀嚼一片口香糖5～10分鐘2.吃飯的時候，細嚼慢嚥一口咀嚼30下3.用餐後，咀嚼含有木糖醇成分的口香糖5～10分鐘吃飯前咀嚼口香糖除了可以得到充分的飽足感，也可避免飲食過量20～30％。

用餐完咀嚼含有木糖醇成分的口香糖，除可抑制口中殘留食物的發酵，同時也有預防口臭、蛀牙與牙周病的功效。

另外，餐後的口香糖可以預防蛀牙與牙周病，對於活化腦部、促進唾液分泌與預防口臭具效果。

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