打破流言:特級初榨橄欖油不適合中餐?大錯特錯!!
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做法:將紅薯削皮洗淨,切成條狀;把切好的薯絲放進清水浸泡片刻,瀝幹備用;將瀝幹的薯絲與特級初榨橄欖油拌勻,在錫紙烤盤上將依次排開;先預熱烤箱,再放入烤盤 ... menu 語言:繁體中文 English 简体中文 繁體中文 主頁 主頁 關於太極計畫 太極計畫 活動 活動 食譜 品種 圖片 圖片 圖片 視頻
延伸文章資訊
- 1[問題] 可進烤箱的橄欖油? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊
大家好很多食譜或是名廚的料理若會用到烤箱時往往會搭配橄欖油可是烤箱溫度動輒超過200度我參考了維基百科上的資料: ...
- 2醫師營養師的橄欖油推薦重點都在這! - 幸福熟齡
煎煮炒炸都可,烤有條件:特級初榨、初榨以及橄欖油都能拿來油炸,如果要進烤箱的話,建議改用精製橄欖油,它耐得住烤箱的高溫。
- 3初榨橄欖油可以炒菜嗎?3道經典料理,大廚帶你吃出幸福味!
- 4橄欖油能不能高溫烹調?發煙點與溫度間的秘密! - GOODS好 ...
以「特級初榨」等級的橄欖油來說,發煙點多介於180~210°C之間,煎煮溫度為120°C,使用上是沒問題的。而油炸溫度介於160~180°C,必須精準掌握油溫,才能用 ...
- 5特級初榨橄欖油可用來炒菜嗎? - 得意的一天
橄欖油害怕陽光高溫以及氧化,因此儲藏時記得避免放置在烤箱或瓦斯爐等熱源的周圍。最適合存放的溫度為攝氏18-23度,不需要放入冰箱。