【食記邀約】一鳴驚人，好吃破表！廣西風味烤魚高雄吃得到 ...

文‧圖/影子六合一路最近新開了一家很特別的深夜食堂。

老闆過去曾跟著台式料理師傅到大陸工作，觀察到當地平民料理廣西烤魚很受歡迎，於是花了時間研究醬汁， ... 高雄食記大冒險-尋找在地高雄美食高雄美食同好會官方網站https://realplay.tw/高雄美食同好會粉絲團https://www.facebook.com/ksfoods想參加「美食同好會來訪」活動的店家，請由此進https://realplay.tw/?page_id=2/日誌相簿影音好友名片 201707211517【食記邀約】一鳴驚人，好吃破表！廣西風味烤魚高雄吃得到～賣烤魚的?新興區 文‧圖/影子 六合一路最近新開了一家很特別的深夜食堂。

老闆過去曾跟著台式料理師傅到大陸工作，觀察到當地平民料理廣西烤魚很受歡迎，於是花了時間研究醬汁，後來回高雄自己開店的時候，就以廣西烤魚為招牌，並把店名取為「賣烤魚的」。

小食堂扣除掉廚房，用餐空間並不大，這樣的大小還滿符合日劇裡的深夜食堂氛圍。

如果多人來用餐，建議先訂位比較妥當。

考量裡頭的空間不足，於是在面對巷子的這面牆，設計成戶外吧檯座位，希望可以多提供座位給大家。

廣西烤魚是店家的招牌，來這裡必點。

其餘有燒烤、炒物等料理。

廣西烤魚原本固定使用鹹水吳郭魚，後來店家改以不同的魚來讓客人做選擇，價格也稍有不同，在店內的黑板上面有標價格。

廣西烤魚-石斑魚650元 廣西烤魚的容器是老闆特別請廠商打造，便格不便宜，總共有上下二層，下面是以燃燒酒精方式加熱，上面的四方盆子則是裝食材，感覺很像吃火鍋。

石斑魚從炸到烤定型後，擺上豆芽菜、金針菇、蕃茄丁、小黃瓜等食材，以及各種辛香料，淋上老闆自己研發的醬汁，畢竟要原汁原味比照廣西當地吃法，台灣人肯定會不習慣，於是才動手研發適合台人口味。

端上桌之後，需要再煮一下，魚肉才會入味。

這醬汁實在很美味，酸甜香辣的滋味，不僅搭配魚肉好吃，連週邊食材經醬汁熬煮，相當入味好吃，老闆說未來還會開發更多食材放在烤魚上，這樣一來就有點像吃火鍋的感覺。

肥羊串50/串 羊肉肉質軟嫩，沒有什麼腥羶味，羊肉上面用孜然粉調味，很有新疆味。

老友炒粉80元 來自廣西南寧獨特口味，和一般炒河粉的風味不同。

吃起來帶有微酸香辣味道，加入豆豉增添鹹香層次，很開胃～ 茄子100元 最喜歡吃茄子了，不管是長形或圓形都愛。

圓形茄子一般來說會比長形茄子來得甜，師傅應該是先油炸後再放入肉燥烤過。

肉燥很鹹香有淡淡孜然粉的味道，搭配原味的茄子還不錯吃。

隠藏版菜單鮪魚橫隔膜 目前在菜單上看不到。

橫隔膜的口感很特別，吃起來脆脆的帶彈牙口感，可能有些人會覺得有腥味，但我們吃的時候並不覺得有腥味。

隠藏版生蠔 整顆生蠔放入用龍舌蘭、檸檬調配的醬汁裡，生蠔新鮮，入口沒了腥味還帶有檸檬清香，整個吃完好補唷。

錫紙車螺150元 廣西做法的錫紙車螺，就是我們說的蛤蜊料理。

這湯頭除了蛤蜊的精華之外，還有蒜香味在其中，相當好喝。

除了蛤蜊，也放入了金針茹和樹薯粉條，二者吸飽湯汁相當鮮美入味。

烤冰50元/份 烤冰外面用烤的，裡面夾著香草冰淇淋，冰熱口感為我們這餐畫下完美句點。

廣西烤魚料理在高雄不多見，這也是我們初次嘗試，沒想到吃過之後好驚豔這滋味，令人意猶未盡。

不管是料理的味道，還是擺盤呈現，師傅花了不少心思在裡面，才有完美表現。

初期開店，菜單上的品項不算多，但都是師傅拿手的，相信未來廣西烤魚應該可以變化出更多創意吃法，很期待下次師傅的創新研發。

高雄少有又好吃的廣西烤魚，值得推薦給大家來吃看看，記得店內座位不多，事先訂位比較好。

  地址：高雄市新興區六合一路86號 地圖：https://goo.gl/maps/GHMnFe2Fqiw 電話：07-2352889 營業時間：18:00～02:00 公休日：週二影子/Xuite日誌/回應(1)/引用(0)【恆春食記】恆春老街唯一羊肉專...|日誌首頁|【食記邀約】老屋改建，輕工業風...上一篇【恆春食記】恆春老街唯一羊肉專賣店～阿香羊肉...下一篇【食記邀約】老屋改建，輕工業風搭日式、台式料理～鰺十丼創意日式料理店...回應 關鍵字 感謝大家捧場！ 加我為好友這裡介紹了許多高雄、屏東在地小吃內容，希望透過分享能夠找到更多美食同好～也歡迎大家將自己珍藏的私房小吃在「美食同好會」粉絲團傳訊息告知地址、店名、推薦菜色。

很快就會有食記跟大家分享！ 一、我們只是紀錄美食的小夫妻，利用下班時間與周末四處獵食並詳實記錄。

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二、目前活動範圍以高雄、屏東為主，心血來潮會跨縣市覓食，也寫旅遊住宿相關文章。

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