放 涼 才 可以 冰

並不是這樣的！一般家用冰箱的冷凍庫溫度大約介於-12℃～-19℃，這個溫度雖然可以抑制大多數的細菌及微生物孳生， ...

除夕圍爐餐桌上擺滿豐盛佳餚，但吃不完的料理該如何保存呢？不少婆婆媽媽認為熱騰騰的菜要放冷再冰，不然容易滋生細菌，或是菜表面冷、裡面悶熱容易壞掉 ...

放涼的食物在放進冰箱前，最好用保鮮盒、保鮮袋分裝，與冰箱中的食物做隔絕。另外，熟食應放冰箱上層，生食則適合放溫度較低的下層，兩者分開，避免氣味或細菌交叉感染。

所以食物趕快冰起來，離開食品危害菌滋長的危險溫度範圍才是對的。 ... 建議是熱菜熱湯可以不要在「非常熱」的狀態下冰進冰箱，可以先降溫至約莫60 ...