為什麼湯要滾過才不會壞

「隔夜菜不能吃，會有致癌物！ ... 隔夜菜的營養會流失？ ... 建議是熱菜熱湯可以不要在「非常熱」的狀態下冰進冰箱，可以先降溫至約莫60度，甚至可以 ...

高敏敏接著分享「儲存熱湯」更安全的3個做法，第一「熱湯煮滾至沸騰後，蓋上鍋蓋」、第二「待食物降溫至摸起來溫熱不燙手」和第三「即可放入冰箱冷藏，若能密封或真空 ...

已經開工了！年菜太豐盛至今還未吃完，是否讓人傷透腦筋？ 年菜除了別當隔夜菜一直不斷的反覆加熱食用；另外還有一種說法，剩菜剩湯蓋上鍋蓋煮滾就 ...

剩湯滾過就沒有細菌可以放隔夜？其實這行為超危險！ 營養師高敏敏提供剩 ... ➀熱湯煮滾至沸騰後，蓋上鍋蓋。 ➁待食物降溫至摸起來溫熱不燙手，即可 ...

高敏敏分享一個簡單又安全保存熱湯的作法；首先，熱湯煮到沸騰後先蓋上鍋蓋，等到熱湯溫度降到「摸起來溫熱不燙手」，最後就能將食物放到冰箱冷藏 ...