煮熟的食物可以放多久

林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海表示，吃不完的熟食若沒有放涼，就直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣會使水蒸氣大量凝結，這種潮濕的環境正 ...

肝膽腸胃科醫師陳炳諴則坦言，自己也曾為了「剩菜何時放冰箱」和媽媽起爭議，後來才知道，食物放涼時因蓋子打開散溫容易，之後放入冰箱冷藏時溫度降很 ...

維生素C含量：生鮮> 剛煮熟> 冷藏一天> 微波爐復熱

煮熟食物避免室溫放太久：為避免細菌增長，盡量在1～2小時內食用完畢，而食物在放涼不燙手就可放入冰箱冷藏。 3.海鮮、內臟不隔夜：海鮮及內臟類食品易腐敗、滋生 ...