熱食放冰箱

正確做法是不要讓飯菜在「非常燙的狀態下」放進冰箱即可，先讓熱菜熱湯稍微降溫至約60度，也就是手碰覺得熱但不至於燙傷的程度，就儘快放進冰箱冷藏，若室 ...

... 之後放入冰箱冷藏時溫度降很快；但若是熱食立即蓋起來冰存，食物還是溫的，細菌最容易在30～40度時成長，在未確實降溫情況下直接放入冰箱食物容易 ...

熱菜直接冷藏，會讓其他菜壞掉？

食物保存☀剩菜☀好食課：剩菜隔夜菜營養大量流失，甚至會致癌？熱菜 ... 五大冰箱食物保存迷思，一次破解！ ... 「熱菜直接放冰箱，只有表面冷，內部悶著反而容易壞」