瑞士巧克力蛋糕捲

“虎皮蛋糕卷是我小时候的最爱，厚厚的一层“虎皮”包裹着松软的蛋糕和香滑的奶油 ... 过筛玉米淀粉，用电动打蛋器打发均匀流动状态容易消失. 虎皮蛋糕卷的做法步骤：3. 3.

食材: 蛋黃6個: 蛋白6個: 細砂糖100克鮮: 奶60克: 沙拉油45克: 低筋麵粉115克: 新鮮草莓3顆: 新鮮奇異果1顆: 罐頭水蜜桃半個: 鮮奶油50克.

蛋白霜：蛋白3顆、細砂糖40克、鹽1/2小匙. 作法. 【上面材料是1條的量，我做2條. 所以照片的量會較多】. 1、將內餡的鮮奶油及細砂糖放入一盆中.

分蛋：三個蛋黃＋一個全蛋一盆，打散蛋，三個蛋白在比較深的盆，蛋白內不可有蛋黃（盆子也要確定沒有油脂）。 奶油與牛奶A加熱至沸騰，關火，一口氣加入過篩好的麵粉。 用 ...

謝謝大家耐心閱讀，接下來是最重要的重點了！ 重點1: 精準的配方. 蛋糕裡面蛋的佔比非常高。一般食譜多是用「顆」 ...