義大利冰淇淋gelato

冰品以乳脂含量多寡區分，美式冰淇淋(ice cream)乳脂肪含量大於8%、霜淇淋（soft-served ice cream)3～6%、義式冰淇淋(gelato)則低於8%。

夏天吃上一口美味的冰淇淋，是超級棒的享受， 但是你可曾想過冰淇淋的製作過程與原理嘛？ 義式冰淇淋(GELATO)是怎麼做出來的呢? 1.食材加熱及殺菌將牛奶、鮮奶油、 ...

義式冰淇淋（義大利語：Gelato），是一種源自於義大利的甜點，是歐洲冰淇淋唯一的分類；以它的多種口味、手工製作跟營養價值聞名。與美式冰淇淋之不同處極多，不論是 ...

約於1770年代，義大利移民將義式冰淇淋（Gelato）製作方法帶進美國，美國人改變了它的製作方式和配方比例，因此有了美式冰淇淋（Ice Cream）。義式冰淇淋和美式冰淇淋 ...