調味料介紹

作為近幾年很受歡迎的食材，薑黃屬於具有藥性的香料，按照『靈活調味廚藝&料理更完美』書內歸類，屬於中藥材香料中的香料藥材；至於功效的部分筆者就不多做介紹，畢竟一但 ...

或者是買了韓國調味料卻每次都只會作同樣一道料理呢？ 本書以各種醬料來分類，. 從韓國辣椒醬、大醬、包飯醬、辣椒粉、芝麻油、泡菜，. 甚至是不用韓式醬料就能完成的 ...

內容介紹. 第一本絕對受用的醬料‧調味料百科！ 近200種關鍵調味料X獨門醬料，完整收錄酸、甜、苦、辣、鹹、甘，兼具營養與美味. 繼《史上最完整的蔬果飲食圖鑑》 ...

廚師長教你：廚房各種常用調味料作用簡介，學廚入門必修課！ · 醬油：可使菜肴入味，更能增加食物的色澤。 · 老抽：在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩，主要用於紅燒上 ...

調味料，也稱佐料，是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。指的是特定情況中的用途，一些調味料在其他情況下被用來作主食或主要成分來食用。