韓國梅子糖漿

糖是調配醬料的一大幫手，大部份的小吃醬料都少不了用糖調味。最常用的糖有砂糖、細砂糖、細白糖、黑糖、冰糖等。一般醬料多用砂糖與細白糖，因為熬煮 ...

作為近幾年很受歡迎的食材，薑黃屬於具有藥性的香料，按照『靈活調味廚藝&料理更完美』書內歸類，屬於中藥材香料中的香料藥材；至於功效的部分筆者就不多做介紹，畢竟一但 ...

廚師長教你：廚房各種常用調味料作用簡介，學廚入門必修課！ · 醬油：可使菜肴入味，更能增加食物的色澤。 · 老抽：在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩，主要用於紅燒上 ...