長年菜由來

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知識2：長年菜的由來 早期遠赴他鄉工作的長工，在二期稻作收割農地休息時，會與地主借地種植芥菜，慢慢等待芥菜成長，同時倒數年節到來。

終於等到歲末返鄉團圓，正是芥菜採收期，伴隨長工長年在外工作的芥菜因此有了「長年菜」別稱。

2021年2月6日健康網》過年必吃長年菜一根吃完不斷才吉祥- 樂活飲食- 自由健康網health.ltn.com.tw › article › breakingnews關於精選摘要長年百歲菜－芥菜 - 食農教育教學資源平臺 - 行政院農業委員會另外還有一樣蔬菜，在料理時不會特別切斷，而是要讓人一根一根從頭吃到尾，象徵長壽、長命百歲。

它就是長年菜，也就是「芥菜」、「刈菜」。

長年菜的由來. 在台灣30年代、 ... | 長年菜長年菜. 長年菜平常稱作「芥菜」、「刈菜」，農曆過年除夕夜全家圍爐吃年夜飯時必備的一道菜。

早期台灣農業社會，佃農們趁二期稻作收割後種植芥菜，收成時正值歲末 ... 由來? 傳藝online-年節年味長年菜南北典故大不同 - 國立傳統藝術中心一般來說，臺灣從基隆以南至嘉義，以及東部的宜蘭、花蓮、臺東，長年菜是芥菜。

南臺灣以菠菜作為長年 ... 這就是《臺灣通史》所說「菠薐：種出西域頗陵國」的由來。

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