客庄十二大節慶 - 哈客網路學院
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《臺灣客家語常用詞辭典試用版》說：「一種臺灣民間過年時吃的菜餚。
將整片芥菜加肉烹煮，藉長長的芥菜片來象徵長壽。
」中高級認證書說：「『長年菜 ...
上次說到客家人利用芥菜醃製出各種「鹹淡」---酸菜、覆菜、梅乾菜。
這次要來談談與芥菜相關的長年菜。
什麼是長年菜？教育部《重編國語辭典修訂本》說：「一種臺灣民間年俗。
指加肉煮熟的整片芥菜。
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