雞蛋保存溫度

鮮雞蛋被營養學家稱之為「完全蛋白質模式」，被人們譽為「理想的營養庫」。通常來說，溫度在2~5℃時，雞蛋的保質期為40~60天；在15℃以下，保質期為30天 ...

不過，大家又是否知道怎樣保存雞蛋才最正確，應該冷藏放在雪櫃門的儲存 ... 錯，因為雪櫃門時開時閉，溫度波動大，容易造成雞蛋細菌滋生，繼而變壞。

在保存條件上，要注意雞蛋的儲存溫度必須要在攝氏25度以下，甚至是攝氏0-7度的冷藏條件會更優質，因為洗選蛋的保護膜相對較薄，若是遇到夏天較高溫的環境，細菌多， ...

Thei食品與健康科學學系副教授方麗影博士早前受訪時則指，保存雞蛋最理想的溫度是4°C至10°C。若雞蛋購於街市或路邊商販，要留意雞蛋存放環境，尤其 ...

雞蛋是否需要冷藏，這取決於你購買是洗選蛋還是非洗選蛋。如果仍然不確定，冷藏儲存是最安全的方式。將雞蛋烹煮至至少160°F（71°C）可以殺 ...