鮮奶油蛋糕 卷

傳統的瑞士卷，厚厚的蛋糕體加上薄薄的奶油、果醬，成為烘培店必賣的長青商品（ ... 鮮奶油、優格、糖一起打發，要稍微堅挺（拉起來是直角，但仍維持鮮奶油的光澤不粗 ...

為什麼蛋糕捲會破皮或是會裂開?又或是鮮奶油會油水分離呢? 主要都是因為要經過三個困難關卡; 1.打發蛋白，混合時不消 ...

我難得會買鮮奶油， 做成蛋糕卷的內餡是大量消耗它最快的方式。 這次想練練好久沒做的反捲， 但是又覺得白白的一條實在太單調， 乾脆幫它穿上乳牛紋 ...

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此款蛋糕捲的蛋糕體為戚風蛋糕，然後媽咪參考之前做的棉花蛋糕材料更換 ... 而所謂的香緹鮮奶油，則是從法文音譯而來，原文是crème Chantilly ，指的 ...