健身蔬菜量

按照料理菜單，將高麗菜切塊或切絲。阪下千恵建議切細絲，不但冷凍效率高，烹調時間也能縮短。 · 用紙巾擦乾水分，水分殘留會造成食材劣化。 · 放進冷凍用 ...

分小份，各用保鮮膜包起後急速冷凍，冰凍後取出，放入夾鏈袋中再冷凍。 解凍法：放進冷藏庫中解凍。 ※調味後能增加保存時間。 ○蔬菜類

不過，並不是所有蔬菜都適合做冷凍蔬菜。建議以組織、質地較硬的蔬菜優先，例如花椰菜、紅蘿蔔、莢豆類（如毛豆、四季豆）、苦瓜、蘆筍 ...

蕈菇類不耐放、很容易發霉，建議可以趁新鮮冷凍，便能延長保鮮期至1個月左右。金針菇、鴻喜菇等先切掉根部、用手剝散，香菇的蒂頭與菇傘切分開來，若有髒 ...