基本調味料

十大類調味品簡介，習性，用途 · 1、八角：八角(大料)：也叫大茴香，無論鹵、醬、燒、燉，都可以用到它，用以去腥添香。 · 2、白果：白果(銀杏子、靈眼)：也 ...

一、調味的基本常識：炒菜中的調味至關重要，菜的口味主要可分為鮮、酸、甜、香、辣、咸等基本味，又可由基本味組成多種複合味。>>鮮味。相應的調料主要有 ...

尤其對於新手料理來說，調味料的先後順序更是一頭霧水，這次教大家要如何放調味料，才能作出美味健康的美食。 ... 加熱後調味為補充調味，可彌補基本調味的不足。

酱油是一种色香味俱佳而又营养丰富的调味料。在炒煎蒸煮或凉拌时，按照需要加入适量酱油，就会使菜肴色泽诱人，香气朴鼻，味道鲜美。这 ...