榨橄欖油
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它由單一的“盧卡(Lucca)”品種製成,具有柔和醇厚 ...
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油酸耐熱,特級初榨橄欖油的發煙點為180~210度〈依酸價高低不同〉,因此可拿來炒菜。 但特級初榨橄欖油中的生育酚、酚酸等微量成分,容易因加熱而流失,建議還是多用在 ...
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另外一個研究把初榨冷壓橄欖油持續用180度加熱36小時,發現它依然保留了大部分的營養素,再一次證明它的穩定度。 總結. 頂級的初榨冷壓橄欖油絕對適合用來烹調食物,不只是 ...
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事實上,冷壓橄欖油是可以加熱烹調,否則國外的烹調節目為何常用冷壓橄欖油加熱烹調食物呢? 以下幾個理由供大家參考: 1.品質好的冷壓橄欖油稱為「特級冷 ...
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