潔思米上菜∴ 酥煎香魚

潔思米上菜∴☆酥煎香魚. 4 7 月, 2014. P1500125.jpg ... 香魚 2尾. *木薯粉 適量. *檸檬 半顆. *胡椒粉 少許. <> ... 將魚放入油鍋，中小火蓋鍋煎個3-5分。

||美食美景美麗的事物||就是要活在美好的生活裡~ 中式料理 ☆∴潔思米上菜∴☆酥煎香魚 47月,2014            一講到煎魚呀~媽咪們好頭疼，一不小心魚煎得焦了~或是煎成魚酥了~上桌賣相不好，怎麼辦呢??? 來來來，只要注意幾個要領，多練習幾次，不銹鋼也可以變成不沾鍋喔~   <> *香魚      2尾 *木薯粉 適量 *檸檬      半顆 *胡椒粉 少許  <> *將冷凍的魚解凍。

讓血水都流出後洗淨用紙巾擦拭乾淨。

*魚身均勻抹上木薯粉。

*熱油鍋，讓油均勻覆蓋在鍋內，油不用太多。

*中小火約2-3分油熱後，輕灑上少許粉類。

粉類在熱油凝結浮起後表示油夠熱。

*將魚放入油鍋，中小火蓋鍋煎個3-5分。

輕鏟魚身或魚頭，可搖晃後就可翻面。

*小火繼續煎個3-5分，即可。

*起鍋幾上些檸檬汁，灑上些胡椒粉即可食用。

  ღ小撇步ღ *煎魚不沾鍋的方式有許多種，最多人推薦的技巧就是在魚身抹上些許鹽巴。

*阿基師的偷甲步則是用刷子在魚身上刷上一層蛋液。

鍋內油少，用紙巾將鍋內刷上油即可。

*媽咪娘家教授的小撇步則是在魚身塗上一層粉類。

粉類可以吸附多魚水份。

使表皮不易破裂，不易噴油。

太白粉，麵粉，皆可。

*熱鍋後下冷油，油熱了再下魚。

*切記，鍋要熱，油要熱，魚身水份要盡量擦乾~ *魚下油鍋後，不急著翻面，稍微中小火煎個3-5分後，讓魚皮的蛋白質凝固後，稍微搖晃一下鍋子，或是用鏟子稍微翻一下魚頭，魚身會移動差不多就可以翻面嚕~翻面後繼續小火煎個3-5分就可以嚕~ Share 0 2Comments Reply 訪客 2017-06-18at07:35:33 請問這種方法可以來煎吳郭魚嗎~? 沾木薯粉? 版主回覆：(06/18/201712:11:48PM) 可以的喔^^~ Reply 訪客 2017-06-25at08:42:08 感謝回答^^ LeaveaReplyCancelReply顯示名稱* 電子郵件地址* 個人網站網址 在瀏覽器中儲存顯示名稱、電子郵件地址及個人網站網址，以供下次發佈留言時使用。

Δ 這個網站採用Akismet服務減少垃圾留言。

進一步了解Akismet如何處理網站訪客的留言資料。

潔思米 潔思米喜歡烘焙，料理~ 想要和大家分享美食美景♪美好的生活♩ *::歡迎邀稿。

美食。

時尚。

家居。

旅行::* 聯絡信箱:[email protected] 訂閱追蹤 最新文章 鬆軟香甜、造型火紅的[蔓越莓乳酪毛線麵包]暖暖地迎接冬日吧! 2021-11-04 廚房裡的小幸福【TOSHIBA東芝】4人份免安裝全自動洗碗機(DWS-22ATW)開箱! 2021-10-22 [紅燒獅子頭]綿密美味。

肉汁入魂。

留住豐富營養X飛利浦廚神料理機HR7510(feat.飛利浦萬用鍋HD2195) 2021-10-18 [蚵仔煎]好吃的台灣味道。

外脆，軟嫩滑順的鮮味口感! 2021-10-13 [原味貝果]軟Q好吃的基本做法。

出爐秒殺! 2021-09-22 文章專欄展開全部|收合全部 訂閱我的Youtube yummy_mummy_jasmine 和好姐妹定期的早午餐約會！ Havebrunc #廚房紙巾妙用分享 #舒潔Viva料理控油 載入更多... 在Instagram上追蹤 今日人氣：Loading 部落格總人氣：Loading 著作權聲明本著作係採用創用CC姓名標示-非商業性-禁止改作3.0台灣授權條款授權.本人擁有此部落格所有圖片以及文字著作權. 版權所有@俏媽咪潔思米/網站服務：金城事務所   金城事務所